Almás béles ahogy a férjem szereti

Name: Almás béles ahogy a férjem szereti
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 6 ek Cukor; 2 teáskanál Sütőpor; 22 dkg Vaj; 1 db Tojás; 2 dl Tejföl; 2 kg Alma; 2 teáskanál Fahéj; 15 dkg Cukor; 8 dkg Zabpehely; 1 db Tojás

witch

12adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

a tésztához

40 dkg finomliszt
6 ek cukor
2 teáskanál sütőpor
22 dkg vaj
1 db tojás
2 dl tejföl

a töltelékhez

2.5 kg alma
2 teáskanál fahéj
15 dkg cukor
8 dkg zabpehely

a sütéshez

1 db tojás

487

Kalória

6.4g

Fehérje

74.2g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

186.4g

Víz

79.3g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

37.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

a tésztához

33g finomliszt

121 kcal
5g cukor

19 kcal
0g sütőpor

0 kcal
18g vaj

131 kcal
5g tojás

6 kcal
17g tejföl

33 kcal

a töltelékhez

208g alma

98 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g cukor

48 kcal
7g zabpehely

25 kcal

a sütéshez

5g tojás

6 kcal

Összesen 487 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

a tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
60g cukor

232 kcal
0g sütőpor

0 kcal
220g vaj

1577 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tejföl

396 kcal

a töltelékhez

2500g alma

1170 kcal
0g fahéj

0 kcal
150g cukor

581 kcal
80g zabpehely

303 kcal

a sütéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 5853 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

a tésztához

10.8g finomliszt

39 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5.9g vaj

42 kcal
1.5g tojás

2 kcal
5.4g tejföl

11 kcal

a töltelékhez

67.2g alma

31 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g cukor

16 kcal
2.2g zabpehely

8 kcal

a sütéshez

1.5g tojás

2 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
186.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 487 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
76.6 g

Zsír

Összesen
239.3 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
951 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2788.6 g
Cink
9 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
548 mg
Vas
13 mg
Magnézium
347 mg
Foszfor
1404 mg
Nátrium
261 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
890.2 g
Cukor
453 mg
Élelmi rost
73 mg

Víz

Összesen
2236.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1975 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
515 mg
Retinol - A vitamin:
1873 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1005 micro
β-crypt
258 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1363 micro

Összesen 5853 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
75 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

a tésztához

A lisztet elkeverjük a cukorral meg a sütőporral. Morzsoljuk el az apróra vágott vajjal.
Üssük hozzá a tojást, adjunk hozzá 1,5 dl tejfölt, és gyúrjuk össze. Ha szükséges, adjuk hozzá a maradék tejfölt. Ne legyen se túl lágy, se túl kemény a tészta.
Fóliába csomagolva pihentessük hideg helyen néhány órát, de egész éjszaka is lehet.

a töltelékhez

Az almákat mossuk meg. Karalábévájóval vágjuk ki a virág és a szár részt, pucoljuk meg, vágjuk félbe, és a magházát is vágjuk ki a karalábévájóval. Ez a sok munka a reszelésnél meghálálja magát, mert nem kell idegeskedni, hogy lesz-e mag vagy magház a töltelékben.
Reszeljük le az almákat, hagyjuk kicsit állni, majd nyomkodjuk ki a levét. Keverjük össze a fahéjjal.

a sütéshez

A fele tésztát nyújtsuk ki a tepsi méretére, és rakjuk bele, szórjuk meg a zabpehellyel.
Nyújtsuk ki a tészta másik felét kicsit nagyobbra, mint a tepsi, mert sütés közben összemegy.
Most kanalazzuk a zabpehely tetejére az almát, egyengessük el, hogy ne legyen hepehupás. Szórjuk meg a cukorral, fedjük be a már kinyújtott tésztával.
Kenjük meg a jól felvert tojással, szurkáljuk meg villával a tetejét.
Forró sütőbe rakva megsütjük. Ha a teteje még nem elég piros, grillező fokozattal pirítsuk inkább 1-2 percig, hogy omlós maradjon a tészta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 33x23x6

A legelső almás bélest Horváth Ilona receptje alapján készítettem, amire azt mondta a férjem, hogy jó, csak több alma kell bele, mert ő úgy szereti, hogy kevés tészta, sok töltelék. Aztán az évek során a tészta összezsugorodott, a töltelék pedig elfoglalta az egész tepsit. Az utóbbi két alkalomkor pedig nem volt itthon zsemlemorzsa, ezért zabpelyhet használtam, és szerintem észre sem venni benne. Ja, meg ez a rengeteg cukor is a férjem miatt van benne, mert szerinte, ha süteményt eszünk, akkor az legyen édes.