Almás-pudingos rakott kalács

Name: Almás-pudingos rakott kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Kalács; 1 dl Tej; 3 db Tojássárgája; 25 g Cukor; 40 dkg Alma; 50 g Dió; 2 dl Tej; 1 db Tojás; 20 g Étkezési keményítő; 25 g Vaj; 1 csomag Vanillincukor; 40 g Cukor

Nagy Szandra

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg kalács
1.5 dl tej
3 db tojássárgája
25 g cukor
40 dkg alma
50 g dió
2.5 dl tej
1 db tojás
20 g étkezési keményítő
25 g vaj
1 csomag vanillincukor
40 g cukor

454

Kalória

11.1g

Fehérje

55.8g

Szénhidrát

21g

Zsír

85.4g

Víz

189g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

30.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

40g kalács

147 kcal
30g tej

17 kcal
12g tojássárgája

39 kcal
5g cukor

19 kcal
80g alma

37 kcal
10g dió

65 kcal
50g tej

28 kcal
11g tojás

14 kcal
4g étkezési keményítő

15 kcal
5g vaj

36 kcal
2g vanillincukor

6 kcal
8g cukor

31 kcal

Összesen 454 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

200g kalács

734 kcal
150g tej

84 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
25g cukor

97 kcal
400g alma

187 kcal
50g dió

327 kcal
250g tej

140 kcal
55g tojás

69 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
25g vaj

179 kcal
8g vanillincukor

31 kcal
40g cukor

155 kcal

Összesen 2272 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

15.6g kalács

57 kcal
11.7g tej

7 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
1.9g cukor

8 kcal
31.2g alma

15 kcal
3.9g dió

25 kcal
19.5g tej

11 kcal
4.3g tojás

5 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
1.9g vaj

14 kcal
0.6g vanillincukor

2 kcal
3.1g cukor

12 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
518.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
162 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
85.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 454 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.3 g

Zsír

Összesen
105.2 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
945 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2591.8 g
Cink
5 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
810 mg
Vas
10 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
739 mg
Nátrium
763 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
279.1 g
Cukor
153 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
427.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
387 micro
Kolin:
729 mg
Retinol - A vitamin:
478 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1081 micro

Összesen 2272 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A kalácsokhoz a tejet megmelegítjük, a tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, majd a meleg, de nem forró tejjel fellazítjuk. Leöntjük vele az apróbb darabokra vágott kalácsot, picit állni hagyjuk.
Kibélelünk egy sütőformát (tetszőlegeset - lehet akár tortaforma is). Az almát kockákra vágjuk, és pici vajon megpároljuk, ha szeretjük fahéjjal megszórjuk. A diót durvára daráljuk.
Elkészítjük a vaníliakrémet: a tejet elkezdjük melegíteni, a tojást kikeverjük a kétféle cukorral, keményítővel, majd a meleg tejjel fellazítjuk. Visszaöntjük az elegyet a lábosba és besűrítjük, ügyeljünk rá, hogy mindenképp elég ideig főzzük, hogy a keményítő íze ne legyen érezhető. A végén még melegen belekeverjük a vajat. Folpackkal lefedve kicsit lehűtjük.
Rétegezzük a süteményt, alulra a kalács úgy, hogy a forma alját teljesen ellepje, rá a dió, az alma és a tetejére a pudingréteg.
175 fokon 30-40 percig sütjük, amíg el nem kezd barnulni, pirulni a tetején a pudingréteg.
Kihűtjük, úgy tudjuk szépen szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x20

Máglyarakáshoz hasonló sütemény, viszont nálunk senki nem szereti a tojáshabos réteget, ezért változtattam egy kicsit és a család kedvenc almás-pudingos pitéjének a mintájára készítettem ezt az isteni finom, nagyon szaftos, maradékmentő süteményt. Akár a sonkaléből főzött gulyás- vagy bableves után második fogásként, vagy uzsonnára, ebéd utáni desszertnek, vagy akár reggelire egy isteni capuccino - tejes kávé mellé.