Almás pite kelt tésztából

Name: Almás pite kelt tésztából
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 16 dkg Porcukor; 3 dkg Friss élesztő; 3 ek Tej; 2 db Tojás 1 a kenéshez; 1 csipet Só; 1 kg Alma; 1 db Citrom; 11 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 ízlés szerint Fahéj

Nomi

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
16 dkg porcukor
3 dkg friss élesztő
3 ek tej
2 db tojás (1 a kenéshez)
1 csipet só
1.5 kg alma
1 db citrom
11 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
fahéj ízlés szerint

gyors
magyar

934

Kalória

12g

Fehérje

144.2g

Szénhidrát

36.6g

Zsír

238.4g

Víz

60g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

70.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
27g porcukor

103 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
5g tej

3 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
250g alma

117 kcal
28g citrom

4 kcal
18g cukor

71 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 934 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
160g porcukor

619 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
30g tej

17 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
1500g alma

702 kcal
170g citrom

26 kcal
110g cukor

426 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 5612 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

17.4g finomliszt

63 kcal
8.7g margarin

62 kcal
5.6g porcukor

22 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
1g tej

1 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
52.3g alma

24 kcal
5.9g citrom

1 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
36.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.7 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
144.2 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
238.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
374 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
315 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 934 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
72.1 g

Zsír

Összesen
219.6 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1930.4 g
Cink
8 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
284 mg
Vas
11 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
1008 mg
Nátrium
195 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
865.4 g
Cukor
425 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
1430.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2244 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
264 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
464 micro
Kolin:
427 mg
Retinol - A vitamin:
2075 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1892 micro
β-crypt
175 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
978 micro

Összesen 5612 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
67.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadunk 15 dkg porcukrot, a csipet sót és fél citrom reszelt héját.
A maradék 1 dkg porcukrot a 3 evőkanál langyos tejjel elkeverjük, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
Ezt hozzákeverjük a tésztához 1 egész tojással.
Gyorsan összegyúrjuk, majd 1/2 órát pihentetjük.
Elkészítjük a tölteléket: az almát meghámozzuk, lereszeljük, az alma levét kinyomkodjuk. Az almához keverjük a másik fél citrom reszelt héját, 11 dkg cukrot, a vaníliás cukrot, és ízlés szerint fahéjjal ízesítjük.
A tésztát kétfelé vesszük, kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk, kivajazott tepsiben eligazítjuk, és középmeleg sütőben félig megsütjük.
A félig megsült alsó rétegen egyenletesen elosztjuk a tölteléket, majd beterítjük a kinyújtott tészta másik felével.
Egy felvert egész tojással megkenjük a lepényt, várunk 5 percet, és megkenjük még egyszer.
Megszurkáljuk, majd villával csíkokat húzunk a lepény tetején.
Középmeleg sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23x40

Sokféle almást kipróbáltunk már, de a Fiaim mindig csak a "Nagyi almás pitéjét" akarták. Elkértem Anyum receptjét, s mint kiderült, a süti alapját a Lányok-Asszonyok szakácskönyv adta.