Karamelles almás pite

Name: Karamelles almás pite
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 6 dkg Vaj olvasztott; 1 g Só; 4 dkg Cukor; 10 dkg Cukor; 10 dkg Vaj; 5 közepes db Alma

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

45perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
15g vaj

108 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal

A karamellhez

25g cukor

97 kcal
25g vaj

179 kcal

Továbbá

250g alma

117 kcal

Összesen 722 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
60g vaj

430 kcal
1g só

0 kcal
40g cukor

155 kcal

A karamellhez

100g cukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal

Továbbá

1000g alma

468 kcal

Összesen 2885 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

13.3g finomliszt

49 kcal
4g vaj

29 kcal
0.1g só

0 kcal
2.7g cukor

10 kcal

A karamellhez

6.7g cukor

26 kcal
6.7g vaj

48 kcal

Továbbá

66.6g alma

31 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.8 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.2 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
204.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 722 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
133.3 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
344 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1067.2 g
Cink
2 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
124 mg
Vas
4 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
420 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
417 g
Cukor
234 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
819.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
1074 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
496 micro
β-crypt
99 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 2885 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
71.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 193 kcal

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
6 dkg vaj (olvasztott)
1 g só
4 dkg cukor

A karamellhez

10 dkg cukor
10 dkg vaj

Továbbá

5 közepes db alma

Elkészítés

A tésztához

A tésztához való vajat megolvasztjuk, és beleöntjük a lisztbe. Pici sót és kis cukrot adunk hozzá. Esetleg vizet, ha szükséges. Összegyúrjuk.
Az almákat meghámozzuk, kettőbe vágjuk, és magházukat eltávolítjuk.
A tepsibe helyezzük az almákat úgy, hogy a domború felük nézzen felfelé.
A karamellhez való cukrot és vajat addig melegítjük, míg karamelles nem lesz. Majd ráöntjük az almákra. (Megszilárdul ráöntéskor a karamell, de sütésnél visszaolvad majd.)
A tésztát kinyújtjuk, és ráborítjuk az almákra.
45 percet sütjük. Az alma megpárolódik, a tészta ropogós lesz, és a karamell-almalé keverékből nagyon finom szósz lesz. :-)
Ha megsült, nagyon óvatosan az egészet egy tálra borítjuk. (A formával megegyező tálat fogunk, lefedjük,és egy gyors perdítés.) Így a tészta alulra kerül. Olyan, mint egy egy kis tésztatányérban lenne a mennyei alma.
Jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 41
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3539
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 19.