Rózsaburgonya

Rózsaburgonya

Leírás

A Dél-Amerikában őshonos élelmiszernövényt a keményítőben gazdag gumójáért világszerte termesztik. Több ezer fajtája létezik, ezek egyike a rózsaburgonya. A rózsaburgonya hosszúkás alakú, lapos, színe pirosas. Konyhai használatra kiváló, hiszen íze zamatos, azonban viszonylag alacsony keményítő és magas víztartalma miatt kevésbé tárolható. A korán érő fajták közé tartozik, már augusztusban találkozhatunk a piacokon, boltokban friss rózsaburgonyával. Liszttartalma közepes, így akár gombóc vagy pogácsa is nyugodtan készíthető belőle, de sütve illetve főzve is bátran készíthetjük.

Mikor vegyem

Nyár végén, ősszel, de a hipermarketek polcain egész évben fellelhető.

hogyan tároljam

Hűvös, száraz, napfénytől védett helyen.

13 találat (szűrt)

Címlapról ajánljuk

További cikkek