Libatepertő
2183 kcal
Cseréptálban készült gazdag ludaskása
384 kcal
Libatepertőkrém
985 kcal
Hajtogatott töpörtyűs pogácsa
Leírás
Hízott liba bőrös hájából, olvasztási eljárással készült termék. A libatepertő szabálytalan, változatos alakú, kívül barnáspiros, belül barnássárga színű, kívül ropogós, belül szivacsos állományú, jellegzetes ízű és illatú készítmény. A terméket a hízott liba feldolgozásakor, a libacomb és a libamell formázása során kapott, szabálytalan alakú, hússal kissé átszőtt, bőrös libahájból, valamint a zsírszövetből olvasztással állítják elő. A libatepertő a hízottliba-feldolgozás melléktermékének tekinthető, melyet kenyérrel fogyasztunk. Jellegzetes ízének, állományának köszönhetően igen közkedvelt termék.
