Barbecue szósz

Barbecue szósz – receptek, leírás, tippek

A barbecue szósz (BBQ szósz) különböző változataiban szerepelhet paradicsom, füstölt paprika, melasz, méz, ecet, fokhagyma, hagyma, és különféle fűszerek. Az ízprofil régiónként változik: van, ahol csípősebb, máshol édesebb, vagy épp ecetesebb jellegű. Ma már otthon is könnyen elkészíthető néhány alap hozzávalóból, de természetesen bolti verzióban is elérhető.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a barbecue szósz?

A barbecue szósz egy fűszeres, sűrű, gyakran enyhén édes-füstös szósz, amelyet hagyományosan grillezett húsokhoz (például sertés, csirke vagy marha) kínálnak. Az amerikai déli államokban alakult ki többféle regionális változata, mint például a Kansas City-i édes BBQ, a Carolina ecetes verziója, vagy a texasi csípősebb, paradicsomos változat.

Hogyan vásároljuk?

Barbecue szószt szinte minden szupermarket kínál: választhatunk klasszikus, mézes, csípős vagy füstös ízesítések közül. Vásárláskor figyeljünk az összetevőkre: egyes bolti szószok sok cukrot, ízfokozót vagy tartósítószert tartalmaznak. Ha fontos a természetesebb összetétel, keressünk bio vagy kézműves BBQ szószokat, vagy készítsük el otthon.

Hogyan tároljuk?

Felbontás előtt szobahőmérsékleten is tárolható, de felbontás után célszerű hűtőbe tenni, hogy megőrizze minőségét.

Mire jó a barbecue szósz?

A barbecue szósz remekül használható grillezéskor, húsok pácolásához, sütés közben történő kenegetéshez, vagy akár tálaláskor mártogatósként is. Nemcsak húsokhoz, hanem grillezett zöldségekhez, gombához, tofuhoz, sült krumplihoz vagy hamburgerekhez is kiváló.

Mi készülhet a barbecue szószból?

Készülhet amerikai rántott csirkecomb (Southern fried chicken), fullos hot dog burgerszósszal és BBQ-s hagymalekvárral, pulled pork lepény, maradékmentő tépett csirkés szendvics és BBQ-sajtos húsrolád.

Még több barbecue-s receptért görgess lejjebb!