Kellemes társaságban a természet lágy ölén falatozni, nincs is ennél csodásabb. A vendégség szabadba való szervezésének további, praktikus előnyeiről nem is beszélve: megúszunk egy halom mosogatnivalót és takarítani sem kell a vendégsereg után. Készülődni így is, úgy is kell, de ez ugyebár a dolog kellemesebb része. Lássuk, mi kerüljön a kosarainkba!
Fő szempontok
- A piknikre szánt ételek kiválasztásakor az egyik lényeges kritérium, hogy ne legyen könnyen romlandó az étel.
- Fontos, hogy viszonylag egyszerűen tudjuk elfogyasztani, ne legyünk nyakig maszatosak.
Csipegetnivalók
Nyáron adják magukat a zöldségkrémek, töltsük gusztusos kis dobozkákba, és kínáljunk melléjük grissinit vagy pitát. Szeleteljünk keményebb típusú sajtokat, zöldségeket (paprika, paradicsom, uborka), ezeket is bevethetjük éhségűzőként, míg kipakoljuk az összes elemózsiát. Na és persze a friss gyümölcsről se feledkezzünk meg a piknikkosár csomagolásakor.
Piros padlizsánkrém Thunderbird-től
Az eredeti recept az erdélyi nagymamámtól származik. Annyit módosítottam rajta, hogy zöldpaprika helyett piros, napraforgóolaj helyett olívával készítem.
Kovászos grissini
Torma kovászos tésztáját olvasva előkaptam a másfél hónapja a hűtőben felejtett "kétes" külsejű Józsi kovászomat, ami fele tk. rozs, fele tk. tönköly kovász, melyet most csak ...
Tapenade
Azt hiszem egy ilyen ételt nem könnyű lefényképezni. Ha bárkit is megbotránkoztattam a fotómmal elnézését kérem. Nagyon szeretem az olívabogyót ;)
Paprikakrém ahogy kdrita készíti
Találtam egy egész jó paprikakrém receptet még a nyár végén, de egy kicsit túl soknak találtam a fűszerezést, hát egyszerűsítettem rajta, és egy sokkal egyszerűbb és tisztább ...
Marokkói sárgarépakrém
Amíg a padlizsánkrém szezonja nem jön el, ezzel a krémmel dobom fel a pirítósokat. Már a színétől jó kedvem lesz, és akkor még meg se kóstoltam :)
Komolyabb falatok
A friss levegőn gyorsan ránk törhet az éhség, és milyen jól esik, ha csak bekapjuk a kis fasírtpogácsákat, sült csirkecombokat, szeletelt sült husikat. Praktikus okokból saláták helyett most inkább a kovászos uborkára szavazunk köretként, akinek ez nem volna fogára való, ropogtasson paprikát, paradicsomot a hús mellé.
Desszert
Nem lenne igazi a vendéglátás édesség nélkül. Dobjunk össze valamilyen kevert gyümölcsös süteményt, senki sem tud ellenállni majd neki, ráadásul felszeletelve, dobozba rendezve könnyen szállítható, kínálható és fogyasztható.
Áfonyás-gyömbéres kocka
Borsóleves után az én feladatom volt még valami finomságot készíteni, és ezt sütöttem.:) Olyan habkönnyű a kisült tészta, hogy meg nem mondaná senki, hogy ez nem piskóta, hanem ...
Szilvás-őszis szelet
A szilva mellé dobhatunk nektarint, sárgabarackot, esetleg körtét is. Nekem a most divatos pogácsa őszim volt itthon, nagyon finom lett vele.
Szedres búzadaralepény
Amíg ázik a búzadara a tejben, kimegyek a kertbe, leszedem a szedret, tisztítom, mosom, szárítom. Aztán szinte lehet is készíteni. Ezzel a fanyar ízzel kitűnő nasi varázsolható az ...
Süss, játssz és nyerj Sió-ajándékokat! >>
Itókák
Nyár van, muszáj tisztes mennyiségű folyadékot bevinni a szervezetünkbe, ne feledkezzünk meg az innivaló pakolásáról sem.
Ami nem maradhat ki a kosarakból
Szalvétát, kis késeket, műanyag tányérokat, villákat, poharakat, asztalterítőket, papírtörlőt feltétlen vigyünk magunkkal!
