A tojásérzékenység mindig is nehéz feladat elé állítja az érintetteket, hiszen rengeteg mindenbe kerül ebből az alapanyagból. A vegánoknak is nehezítettebb pálya ez az ünnep, hiszen minden a tojás és a hús körül forog. Bármelyik csoportba is tartozol az előbb említettek közül, megnyugtatunk: ehetsz nagyon jókat ezen az ünnepen. Szerencsére süteményekben is könnyen helyettesíthető, és akár még a tojáskrémről sem kell lemondanod, ha megfogadod néhány tippünket. Éljen a tojásmentes húsvét!
Ne mondj le a sütikről
A piskóták egyik nagy „átka”, hogy mindegyikbe kerül tojás is, ezt viszont könnyedén kikerülhetjük, ha a szokásos tésztánkhoz tojás helyett szódabikarbónát, citromlevet vagy ecetet használunk. Ezekkel hasonlóan magas, laza, buborékokkal teli piskótatésztát kaphatunk!
Persze ha nem mernél ilyen kísérletezésekbe belemenni, akkor azzal is kikerülheted a problémát, ha olyan süteményeket választasz, melyekbe eleve nem kerül tojás. Szerencsére ezekből akad jó pár, a legtöbbjüket pedig sütni sem kell, így akár veheted úgy, hogy megszabadultál egy plusz macerától.
Tojáskrém
Bizony, akár ezt is elkészítheted a húsvéti asztalra, anélkül, hogy tojást tennél bele. Kilenc hozzávalóra lesz hozzá szükséged, melyben már a só és a bors is benne van. Az alapja a tofu, melyet veganézzel és mustárral krémesíthetsz ki, tojásos ízét a különleges fekete sóval, élesztőpehellyel és kurkumával érheted el. Azért pedig, hogy tökéletes legyen, tegyünk egy kis újhagymát is bele. Hidd el, még a legnagyobb tojásfanok sem mondanák meg, hogy nem tojással készítetted el!
Majonézes saláták
Húsvétkor rengeteg saláta készül, amikbe általában majonéz is kerül. Ezt kétféleképpen küszöbölhetjük ki: az egyik megoldás, hogy nem majonézes alapú verziókat készítünk, a másik, hogy veganézzel helyettesítjük az eredetit. A legtöbb nagyobb áruházban már tudunk venni ilyen készítményt, de akár te is elkészítheted otthon:
Önts egy tálba 2 dl napraforgóolajat, 1 dl szójatejet, 1 tk fehér balzsamecetet, 1 tk tárkonyecetet, 1 ek juharszirupot, és szórj bele egy 1 tk sót. Ezeket kézi botmixerrel vagy késes aprítóval pár másodperc alatt dolgozd össze, és kész is a krémes veganézed, amit már tehetsz is a salátába.
Még több húsvéti cikk, hogy tökéletes legyen az ünnep:
