édes süti karamellás sütemény

Karamelles-zabpelyhes süti

Dávid

12adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A ropogós morzsához

75 g zabpehely
100 g cukor
2 evőkanál finomliszt
75 g vaj

A karamell réteghez

440 g cukor
125 ml víz
125 ml habtejszín
50 g vaj

A csokoládébevonathoz

200 g étcsokoládé
80 ml habtejszín

422

Kalória

2.4g

Fehérje

61.8g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

24.1g

Víz

42.7g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

53.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

A ropogós morzsához

6g zabpehely

24 kcal
8g cukor

32 kcal
3g finomliszt

9 kcal
6g vaj

45 kcal

A karamell réteghez

37g cukor

142 kcal
10g víz

0 kcal
10g habtejszín

30 kcal
4g vaj

30 kcal

A csokoládébevonathoz

17g étcsokoládé

91 kcal
7g habtejszín

19 kcal

Összesen 422 kcal

2% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

A ropogós morzsához

75g zabpehely

284 kcal
100g cukor

387 kcal
30g finomliszt

109 kcal
75g vaj

538 kcal

A karamell réteghez

440g cukor

1703 kcal
125g víz

0 kcal
125g habtejszín

365 kcal
50g vaj

359 kcal

A csokoládébevonathoz

200g étcsokoládé

1092 kcal
80g habtejszín

234 kcal

Összesen 5071 kcal

2% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

A ropogós morzsához

5.8g zabpehely

22 kcal
7.7g cukor

30 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
5.8g vaj

41 kcal

A karamell réteghez

33.8g cukor

131 kcal
9.6g víz

0 kcal
9.6g habtejszín

28 kcal
3.8g vaj

28 kcal

A csokoládébevonathoz

15.4g étcsokoládé

84 kcal
6.2g habtejszín

18 kcal

Összesen 390 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
61.8 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 422 kcal

2% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
28.2 g

Zsír

Összesen
232.5 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
512 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1889.4 g
Cink
8 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
336 mg
Vas
20 mg
Magnézium
420 mg
Foszfor
907 mg
Nátrium
147 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
742 g
Cukor
642 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
289 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1431 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
1400 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
373 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 5071 kcal

2% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.1 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 390 kcal

Elkészítés

A ropogós morzsához

A ropogós zabpelyhes réteghez minden hozzávalót összekeverünk, és egy 20 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben szétterítjük.
180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt barnára pirítjuk, majd kivesszük, és félretesszük hűlni.

A karamell réteghez

A karamellhez összekeverjük a cukrot a vízzel, és magas falú edényben, alacsony lángon melegíteni kezdjük.
Amint teljesen elolvadt a cukor, növeljük alatta a lángot, és 6-8 perc alatt aranyszínű (160ºC-os) karamellt főzünk. Fontos, hogy közben már ne kevergessük!
Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a tejszínt és a vajat, majd alaposan eldolgozzuk, amíg homogén nem lesz.
Még melegen ráöntjük a megsült zabpelyhes rétegre, és félretesszük hűlni.

A csokoládébevonathoz

A csokoládés réteghez felmelegítjük a tejszínt, majd amint forrni kezd, elzárjuk alatta a lángot, ráöntjük az apró darabokra tört csokoládéra, majd addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvad. Még langyosan a már kihűlt karamellrétegre öntjük, és elegyengetjük rajta.
Végül az egészet betoljuk a hűtőbe. 1,5-2 óra alatt szépen megszilárdul.