A sárgabarack július egyik legnagyobb kincse. A szerencsésebbek saját vagy a szomszéd kertjében több kilót is le tud szedni pillanatok alatt, de akinek nincsen saját gyümölcsfája, az is egészen jutányos áron hozzá tud jutni a puha, krémesen finom és édes gyümölcshöz.
Nemcsak lekvárnak kiváló, a sárgabarack valódi szuperélelmiszer, így a nyáron kifejezetten ajánlott beraktározni belőle, a gyümölcsben található vitaminok és tápanyagok ugyanis rendkívül jótékony hatással vannak a szervezetre.
Hogy mire gondolunk?
A sárgabarack tele van C-vitaminnal, mely nemcsak ellenállóbbá tesi az immunrendszerünket, de a bőrt is szépíti, késlelteti az öregedést, ezen felül magas az A-vitamin tartalma, mely nemcsak a szem helyes működését segíti, de serkenti a máj méregtelenítő működését is.
A gyümölcs gazdag káliumban és kalciumban is, tartalmaz likopint és flavonoidokat is, ezek az ásványi anyagok pedig megelőzik a szív- és érrendszeri, valamint a daganatos betegségek kialakulását. A barack még érvédő és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik.
Annak ellenére, illetve amellett, hogy nyersen, a kertben ücsörögve a kedvenc csemegénk, még lekvár, kompót, befőtt is alkotható belőle – az elsőhöz a jól érett, puha egyedek, míg az utóbbiakhoz a keményebb versenyzők jelentik az ideális választást, és akkor még nem is beszéltünk a pálinkáról, melyhez szintén a túlérett darabok adják a legjobb alapot.
Érdemes tudni, hogy a sárgabarack utólag is megérik, tehát aggodalomra semmi ok, ha még nem találod fogyasztásra alkalmasnak, de a fát már megkopasztottad, a napon nagyon hamar szép narancssárgásra, pirosasra érik.
A sárgabarack héja könnyen eltávolítható, csak forró vízbe kell meríteni pár másodpercre, ezután két mozdulattal lehúzható.
Harapj bele a nyár ízeibe!
