Tojással egyszerre gazdagított és légiesen könnyűvé tett, az oldalakon aranybarnára sült rizsfelfújt… rizskoch. A tökéletes édesség egy kiadós vasárnapi ebéd után vagy egy rohanós hétköznap, amikor főételre nem, csak levesre és desszertre van kapacitásunk. Minden formájában szeretjük a rizskochot (leginkább lekvárral leöntve), így nehéz lenne egy tökéletes receptről beszélni… persze megpróbálni azért meg lehet, az alábbi lépések például segíthetnek.
Különleges rizsből
Nyugodtan kezeljük úgy a rizskochot, mintha elegáns étel lenne, és így elegánsabb gabonafajtát érdemelne az átlagnál. A ’B’ típusút bátran cseréljük jázmin, basmati vagy rizottórizsre (ez utóbbi különösen jól működik), ízbeli és texturális élmény érdekében.
Egy kis tejszínnel
Már magában, sima tejjel is igen gazdag élményt nyújt a rizskoch, persze senki nem állíthat meg minket abban, hogy ezt még tovább fokozzuk.
Cseréljük le a főzéshez használt tej harmadát zsíros tejszínre a még dekadensebb végeredményért.
Vaníliarúddal
Kiváló hatással van némi vanília a tejes-rizses édességekre, főleg akkor, ha esetleg kallódik otthon egy árva vaníliarúd, amit a tasakos cukor helyett megúsztathatunk a fazékban. Nem kell, hogy friss legyen, az is megteszi, aminek korábban kikapartuk a magjait, és azóta porcukorban pihentetjük – tényleg ezerszer finomabb felfújtunk lesz az igazi vaníliától.
Vagy más fűszerrel
Persze, ha fényévente sem fordul meg a konyhánkban igazi vaníliarúd, akkor se búsuljunk – más aromás fűszerekkel is csempészhetünk némi izgalmat a rizskoch belsejébe. Használjunk a főzés közben egész fahéjrudat, kardamomot, szegfűszeget, szerecsendiót.
Belesült gyümölccsel
Ha nem telünk be csak a rizskochra halmozott lekvárral, akkor keverjünk már alapból a „masszájába” dzsemet, friss vagy párolt gyümölcsöt. Ezek kis „patakokként” belesülnek, karamellizálódnak majd a légies desszertben.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További konyhai tippek, amelyekkel tökéletesítheted az ételeid:
