A lencse a gazdagságot, a pénzt jelképezi, a malac kitúrja a szerencsét, míg a szárnyasok újév napján elkaparják a szerencsét, az év utolsó napján viszont a rosszat kaparják vissza az óévbe. A pulyka mérgelődést és konfliktust hoz a házhoz, de a virsli mégis miért terjedt el nálunk? Hát, ennek nincs sajnos különösebb oka, a legvalószínűbb, hogy a malacevéshez és a spóroláshoz van köze.
Az újévi lencsefogyasztás egyébként nem egy magyar szokás, mivel a lencseszemek apró kis pénzérmékre emlékeztetnek, amik főzés közben megduzzadnak, tehát a gazdagodást, gyarapodást, növekedést is szimbolizálják. Olaszországban is lencséznek az év első napján, de ugyanezért fogyasztják a farrót is, ami egy hosszúkás szemű ősi olasz gabonaféle. Máshol esznek még rizst, gránátalmát, vagy éppen kukoricát, ami ráadásul a színe miatt az aranyra is emlékeztet.
Lencsés fogások:
A spanyolok éjfélkor 12 szem szőlőt esznek minden harangkongásra, ami a következő év minden hónapjára szerencsét és gazdagságot hoz - Peruban 12 szem mazsolát, a filippínók pedig szintén szőlőt vagy más kerek kis gyümölcsöt fogyasztanak.
A csillogó halpikkelyek is a pénzt és a gazdagságot hozzák a házhoz (érdekes egyébként, hogy nálunk inkább elúsznak vele), a dánok például tőkehalat esznek, a lengyeleknél, svédeknél és a németeknél a hering megy jól éjfélkor, Kínában pedig egész halakat tálalnak, hogy az egész év sikeres, boldog és jó legyen. Ha már a dánoknál tartunk, szuper feszültségoldó szokásuk, hogy régi tányérokat és poharakat dobálnak a családtagok és barátok ajtajához, hogy elűzzék a rossz szellemeket. 2020 után nem lepne meg, ha ezt a szokást többen átvennék.
Tőkehalas fogások:
Innen nézve viszonylag meglepő, hogy az Egyesült Államokban, pontosabban Wisconsin állam egészségügyi minisztériuma hivatalos figyelmeztetést adott ki a “kannibálszendvicsek” fogyasztása ellen. A kannibálszendvics lényegében egy marhahúsból és hagymából készült tatárbifsztek, ami náluk az ünnepek alatt kifejezetten népszerű (és szokatlan), viszont a nyers hús fogyasztása (valóban) nem minden esetben biztonságos, főleg, ha nem friss hús kerül bele, amit a lehető leggyorsabban fogyasztanak el. Ennek ellenére Európában, bár nem kannibálozzák le, a tatár egy kedvelt és elfogadott fogás, de azzal nem lehet vitatkozni, hogy csakis a legnagyobb odafigyeléssel kell készíteni a lehető legfrissebb alapanyagokból.
Tatárreceptek:
A japánok egyik újévi szokása kevésbé vidám vagy szórakoztató, mivel évről évre számos halálesetet jelentenek az egyik évszázados hagyományuk kapcsán. A kagami mochi egy két rétegből álló édesség, egy kisebb és egy nagyobb mochit tesznek egymásra, ami szimbolizálhatja a Napot és a Holdat, értelmezhető a jin-jang dielaktikaként, de a múló és az új évet is jelentheti, ez mind csak szokástól függ. A mochi egy sűrű, ragacsos rizslisztből készült édesség, aminek rengeteg változata létezik, nem csak a kagami-féle. Mindegyikre igaz, hogy tömör, rágós (de egyszerre könnyű), kissé zselés állagú édesség, amit gyakran édes vörösbab pasztával (anko) töltenek.
A baj abból lesz, ha ezt nem kis falatokban fogyasztja az ember, hanem nagyobb darabokban, legrosszabb esetben egészben próbálja valaki megenni. Mivel annyira ragacsos és rágós, nagyon könnyen fulladást okozhat, túl nagy falatként rettentő nehéz lenyelni, ami főleg az idősekre veszélyes - az elmúlt években alig volt olyan újév, hogy ne jelentettek volna mochival kapcsolatos haláleseteket, ezért az ünnephez közeledve figyelmeztetést adnak ki a helyes és biztonságos mochifogyasztásról. Kisebb darabokra vágva viszont teljesen ártalmatlan és elképesztően finom édesség, szóval nem érdemes teljesen lemondani róla.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket olvastad már?
Filléres, meglepő és vegán: ismered az aquafabát?
Elsőre bizarrnak tűnhet, de a konzerv hüvelyesek, azon belül is a csicseriborsó főzőleve az egyik legmenőbb konyhai alapanyag lett az utóbbi egy-két évben. De mégis hogy működik, és mire jó?
Nábelek Zsófi
5 vegán ajándéktipp, nem csak vegánoknak
Nem lehet elég korán kezdeni a karácsonyi készülődést, úgyhogy összegyűjtöttünk néhány különleges vegán, vagyis a fenntarthatóságot szem előtt tartó ajándékötletet, persze nem csak vegánoknak.
Nábelek Zsófi
Így készülj elő a karácsonyi sütésre a konyhádban, ha jót...
Ha imádsz sütni, és alig várod a karácsonyi időszakot, mutatunk néhány egyszerű trükköt, hogy le is tudd nyűgözni a családot, de mégse töltsd a konyhában az ünnepeket.
Nábelek Zsófi
Kicsit bonyolult, de imádni fogod: pekándiós pite fűszeres almával
Lehet, hogy nem olyan egyszerű, mint egy hókiflit összedobni, de ezzel a pitével biztos, hogy mindenkit le fogsz nyűgözni karácsonykor.
Nábelek Zsófi
