A karalábé levelét kidobni vétek, ha ilyen leves készülhet belőle

Azt már tudjuk, hogy számos zöldség levelét nem érdemes kidobni, hiszen sokukból mennyei ételek készíthetőek még. Így van ez a karalábé levelével is, mutatjuk, hogyan lesz belőle eszméletlenül ízletes, egyszerű és laktató krémleves.

Most lehet igazán finom, friss és lédús karalábét kapni a piacon, melyből mennyei töltött fogásokat vagy akár levest is készíthetünk. A zsenge nyári karalábé igazi non plus ultra, hiszen nem csak a fejből, de a levelekből is remek ételeket készíthetünk, csodás pesztó valamint krémleves alapanyag is, a lényeg, hogy a levelek hibátlanok, zöldek és lédúsak legyenek.

fotó: Hering András

Nem tudod, mihez kezdj a karalábé levelével? Íme tejföltől krémes levesrecept, ami tökéletes nyári ebéd lesz!

Amire szükséged lesz: 20 db karalábélevél (vagy 4 db karalábé levelei (kisebbek és nagyobbak)), 5 db újhagyma (zöldjével együtt finomra vágva), 1 gerezd fokhagyma, 1 liter zöldség alaplé, 1 evőkanál olívaolaj, 1.5 dl tejföl (vagy natúr joghurt, növényi főzőkrém), 3 csepp citromlé (friss citromból nyert citrom leve), 1 evőkanál étkezési keményítő (opcionális), só és fekete bors ízlés szerint, 1 szál kapor (díszítéshez)

Vétek kidobni a friss karalábéleveleket. (fotó: Hering András)

A zöldjével együtt finomra vágott újhagymát, fokhagymát kevés olívaolajon megdinszteljük. Megmossuk a karalábéleveleket, levágjuk és kivágjuk a nagyobb, erősebb szárakat, összedaraboljuk, majd hozzáadjuk a dinsztelt újhagymához, pár percig puhítjuk, összefonnyasztjuk.

Ha egy kicsit már összeestek a levelek, felöntjük az alaplével, majd közepes hőfokon, nagyjából 35 percig főzzük a leveleket az alaplében.

Botmixerrel vagy turmixgépben pürésítjük a levest, majd hozzáadjuk a tejfölt (tejszínt, joghurtot vagy növényi főzőkrémet), meglocsoljuk pár csepp friss citromból nyert citromlével, fűszerezzük kedvünkre (én egy kevés szerecsendiót is adtam hozzá a són és borson kívül), majd pár perc alatt készre főzzük.

Ha még sűrűbbre szeretnénk a krémlevest, 1 evőkanál étkezési keményítőt keverjünk ki egy evőkanál vízzel, és adjuk a leveshez. Tálaljuk forrón vagy langyosan, szórjuk meg kaporral vagy a maradék finomra vágott karalábélevéllel.

A karalábélevél-krémleves teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené.

Még több karalábés recept a nyárra:

Recept és fotók: Hering András

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


Ezeket a tavaszi recepteket is meg kell kóstolnod!

Hozzászólások (0)

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Szlovákiának sikerült az, amiről mi még csak álmodunk

Szlovákia óriási sikert ért el, északi szomszédunk ugyanis csaknem fél év alatt visszahozta a betétdíjas rendszert a boltokba, június végétől pedig már nem is találkozhatunk olyan üdítős flakonokkal és dobozokkal, amelyek ne lennének visszaválthatóak.