Már jól tudjátok, hogy IR-témában szoktam nektek írni, mert inzulinrezisztensként oda kell figyelnem a táplálkozásomra. Amióta számolom a szénhidrátokat , elképesztően változatos, finom és egészséges ételeket fogyasztok, így a karantén és a felhalmozás nekem nem volt kihívás, listát írtam-írok, heti kétszer megyek boltba/piacra/drogériába, szigorúan maszkban!
Pont a karantén előtt volt egy műtétem is, így még inkább elkezdtem odafigyelni arra, hogy mivel tehetem erősebbé magam fölösleges kalóriák nélkül. Étvágyam kevésbé volt, sokat kellett feküdnöm, hogy gyógyulhassak, így nekem a karantén lényegében február közepe óta tart.
CHIAMAG
Na, ekkor cuppantam rá a chiamagra, ami egy olyan alapanyag lett, amit rendszeresen tudok fogyasztani, pár csomaggal mindig van otthon, cukormentes kókusztejjel együtt, és fagyasztott gyümölcsökkel a frigóban.
Igen, ez nem a legolcsóbb szuperkaja, viszont rászoktam, nagyon finom, tudom, mennyire jót tesz a szervezetemnek, és a nasi iránti igényemet is kielégítem vele. Természetesen 2-3 evőkanálnyi eritrittel édesítek, és mindig van otthon a hűtőben egy-egy adag chiapuding. Ha valahova hirtelen el kell ugranom (ez mostanában a totális home office-ban nem jellemző annyira), akkor viszem magammal kiskanállal, a hordozható dobozomban.
Zöldségek
Nagyon nehéz délután már friss zöldségeket találni, sietni kell a piacra vagy a boltba, online meetingek és leadási idők mindig közbeszólnak, hogy mikor jutok ki vásárolni, és sokszor végül csak az este marad. A délelőtt a 65 év felettieké most, de délután/este beszerzek gombát, cukkinit, édesburgonyát, újabban a kelbimbót kívánom, még kitalálom, mi lesz belőle, paradicsomot különböző feldolgozott formában, és hát mi tagadás, a drágább fürtös paradicsomot választom a reggelikhez, salátákhoz.
A beszerzett zöldségekhez igazítom a receptjeimet, és az egyik kedvencem, ahogy már tudjátok, az ázsiai konyha: a delikátboltból hozok kókusztejet (figyeld a szupermarketeket, sokszor le van árazva!), currypasztát, most pasztából a pho levest is ki fogom próbálni, ami nyilvánvalóan nem összehasonlítható a hosszan főzött alapleves verzióval, de hétköznap nem igényel sok agyalást, és ha finom, egészséges, hát miért ne?
TOFU
A tofu előtérbe került, mert egy vegetáriánussal élek együtt, és kiderült, hogy a szója ezen formája, valamint a granulátum is meglepően sokoldalúan felhasználható húshelyettesítésre, saláták, főzelékek mellé.
Sajtok, zöldségfasírtok
Az egyik kedvencem a grillezett sajt: a grillezéstől a nyolcadik kerületi kis konyhánkban mondjuk messze vagyunk, de egy serpenyőben meglepően jól át lehet sütni egy brie sajtot is, ezért most odavagyok. Zöldség- vagy bármilyen cukkinifasírtot bármikor összedobok, a hidegen sajtolt olajaimhoz ragaszkodom, és nagyon keveset használok belőle. A zöldséges fasírtokhoz sokszor kókuszlisztet használok alacsony szénhidráttartalma miatt, egyáltalán nem lehet érezni rajta a kókuszízt, vagy ha igen, engem az sem nagyon zavar.
Hidegen sajtolt olajok
Ha már olajok: imádom a mindenféle hidegen sajtolt, menő olajakat, olíva, tökmag, szőlőmag, mindegyik jöhet.
Ha a hedonista énem előugrik, akkor kenyérkockákra, friss (teljes kiőrlésű) bagettre csepegtetek belőlük, és úgy falatozgatunk este.
Külföldi utakról vannak még ilyen olajaim, ezeket főzésre nem használom, csak így önmagukban locsolok belőlük a kenyérre, próbáljátok ki karanténban egy pohár bor mellett a teraszon, igazi úri mulatság lesz!
Ezeket olvastad már?
Hogyan fagyaszd le a kenyeret, ha bevásároltál a karanténra?
Ameddig a szem ellát, kenyér...jó ötletnek tűnt megvenni akciósan, vagy mert ritkítanád a boltba járkálást, de hogyan fog ez elállni a fagyon? Mutatjuk!
Országh Kitti
7x1 tál dödölle, ami egyszerre nagyszerű, és rendkívül egyszerű
Fantasztikusan könnyű elkészíteni, ugyanakkor rendkívül laktató. Ez a dödölle, amit mindenki máshogy szeret! 7 különböző receptet hoztunk el nektek a #HÁZIMENZA idejére.
Nosalty
Az 5 legkapósabb, laktató SAJTOS egytálétel, ami bármelyik nap tökéletes
Ezektől az ínycsiklandóan olvadó, sajtos egytálételektől biztosan jó kedvetek lesz. Készítsetek könnyedén tartalmas finomságokat az egész családnak a #HÁZIMENZA alatt!
Nosalty
7 imádni való húsgolyó, amit a gyerek is meg fog...
Ha eleged van az olyan "hétköznapi" kihívásokból, mint hogy mit adj enni csemetédnek, gyere és tarts velünk! Egy finom szaftos húsgolyóval biztosan nem lőhetsz mellé.
Nosalty
