Nem találkoztam még olyan konyhabolonddal, aki ne szeretne hidegtálat készíteni. Az egyik legkreatívabb konyhai elfoglaltság, hiszen ebben a műfajban különösen fontos, hogy ne csak az ízek harmonizáljanak, hanem a látvány is olyan legyen, hogy az ember szinte sajnálja, hogy neki kell kezdenie.
Ünnepi hidegtál
Minden karácsony előtt, amikor megkérdezem, hogy mi legyen a menű?...kellene újítani valamit!...a válasz: Hát....hidegtál...a salátákkal...és innét mindegy. Ezekszerint nem vagyunk ...
Tulajdonképpen nem kell hozzás sok minden: sonka, tojás, retek, újhagyma, torma, felvágottak, friss vagy mélyhűtött zöldségek..., a végeredményt mégis napokig tudnánk variálni. Mert készíthetünk körözöttet, amit paprikába töltünk, tormakrémet, amit sonkatekercsbe, túrókrémet, amit medvehagymába. Keverhetünk tojáskrémet, amit a legkülönbözőbb friss fűszernövényekkel ízesíthetünk. Süthetünk karajt, ambe kolbászt töltünk, kavarhatjuk a majonézt saját kis kezünkkel, hogy apró kockára vágott uborkával, almával, borsóval, répával és krumplival a legfinomabb hidegtál-alapként alkossanak boldog családot. És akkor még nem is beszéltem a díszítésről!
Tavaszi vendégváró hidegtál
Nagyobb baráti társaságnak, 10-12 főnek előételként készítettük el hidegtálunkat.
Csírás-túrókrémes sonkatekercs
A maradék túróból gondoltam összedobok egy körözötthöz hasonló krémet, egész jól sikerült.
Mert mire a húsvét beköszönt, a piac már ontja magából a friss zöldségeket. A hosszú, hideg, mirelit és importgazdag zöldségekkel megáldott tél után ki ne akarna friss retket, újhagymát, uborkát ropogtatni? Egy dologra vigyázzunk! Ha húsvéti hidegtálat készítünk, időben kezdjünk neki, mert ha egyszer elkap az ihlet, nagyon nehéz lesz leállni...
Hidegtál Húsvétra
A madárfargást is beleértve én ezt a tálat három és fél órán keresztül készítgettem, szépítgettem. A madár ötletét az internetről " szedtem ". Pontosan úgy nem tudtam ...
Húsvéti nyuszi falatok
Eredetileg töltött tojást készítettem, de megmaradtak az alapanyagok, és a tojásvégek, ezért úgy gondoltam, ne menjen kárba. Mivel húsvét van, fel kellett dobni egy kicsit a füles ...
Márványsajtkrémes sonkatekercs
Hogy ne legyen mindig unalmas, és húsvéti hangulatú a sonkatekercs, így szilveszter alkalmával feldobtam a töltelékét egy kis márványsajttal. Sózni csak finoman, mert sós a ...
