A fahéjas csiga – vagy tulajdonképpen bármilyen más ízesítésű csiga – otthon is nagyon egyszerűen elkészíthető. És míg a fejünkben valószínűleg a szép, kerek bolti verzió jelenik meg, amíg várunk a sütő mellett, a végeredmény inkább egy girbe-gurba, kedvesen mondva rusztikus péksütemény lesz. És míg ezzel semmi baj nincsen, hiszen a fahéjas csiga így is ugyanolyan finom lesz, bármikor bevethetünk egy könnyű trükköt, ha éppen perfekcionista kedvünkben érezzük magunkat.
Miért nem jó késsel vágni?
Szóval, alaphelyzetben ugye a feltekert „csigahengerünket” egy késsel vágnánk fel tetszőleges vastagságú darabokra. Sokan a nagyon éles, mások a recés késre esküsznek, de sajnos mindnyájunknak be kell látnunk, hogy mindegy milyen a kés, így is, úgy is össze fogja nyomni a tésztát.
Az összenyomás pedig nemcsak az esztétikán ront, hanem a szépen megkelt tésztánkat és a benne lévő gazdag tölteléket is bántja.
Tehát bármilyen ügyesen tekertük is fel a tésztánkat, még az utolsó lépés során is elronthatjuk a csigát. Ezért érdemes elhagynunk a kést, és egy másik eszközért nyúlnunk.
Irány a fürdőszoba!
Talán már egyre többen tartanak otthon fogselymet, és ez a tisztálkodási eszköz segíthet a házi cukrászoknak tökéletes fahéjas csigát sütni. Hogy micsoda? Nos, igen a fogselyem elengedhetetlen a csigához, persze nem a tésztába vagy a töltelékbe kerül, és nem is a péksütemény elfogyasztása után kell bevetnünk, hogy eltávolítsuk a morzsákat.
Egészen pontosan a szeleteléshez lesz szükségünk a fogselyemre. Ezzel ugyanis tökéletesen kerek csigákat vághatunk anélkül, hogy egy kicsit is összenyomnánk a tésztát.
Először húzzuk be a fogselymet a feltekert tészta alatt, majd vigyük arra a pontra, ahol el akarjuk vágni. Ezután fogjuk meg a szál két végét, és húzzuk át őket az ellentétes oldalra. Majd erőteljesen húzzuk meg a fonalat, hogy „bezáruljon”, és elvágja a tésztát.
Ez így leírva talán egy kicsit bonyolultnak hangzik, de az alábbi videóból talán majd könnyebb lesz megérteni a technikát:
Vessük be tehát ezt a nagyon egyszerű módszert, és büszkén nézegessük az asztalra helyezett, tökéletes csigákat. (Utóirat: természetesen ne mentolos fogselymet használjunk!)
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több konyhai tipp és trükk:
