Diós csigatorta

Name: Diós csigatorta
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 db Tojássárgája; 2 dl Tej; 1 dkg Cukor; 2 dkg Friss élesztő; 7 dkg Vaj; 12 dkg Dió; 6 dkg Cukor

Nosalty

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
2.5 dl tej
1 dkg cukor
2.5 dkg friss élesztő

A töltelékhez

7 dkg vaj
12 dkg dió
6 dkg cukor

611

Kalória

14.4g

Fehérje

80.7g

Szénhidrát

26g

Zsír

19g

Víz

97.4g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

14.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
42g tej

23 kcal
2g cukor

6 kcal
4g friss élesztő

4 kcal

A töltelékhez

12g vaj

84 kcal
20g dió

131 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 611 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
250g tej

140 kcal
10g cukor

39 kcal
25g friss élesztő

26 kcal

A töltelékhez

70g vaj

502 kcal
120g dió

785 kcal
60g cukor

232 kcal

Összesen 3673 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

46.5g finomliszt

169 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
23.3g tej

13 kcal
0.9g cukor

4 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal

A töltelékhez

6.5g vaj

47 kcal
11.2g dió

73 kcal
5.6g cukor

22 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
413.7 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 611 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.5 g

Zsír

Összesen
156 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
585 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2482.2 g
Cink
11 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
551 mg
Vas
11 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
1212 mg
Nátrium
173 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
484 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
114 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
632 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
504 micro
Kolin:
448 mg
Retinol - A vitamin:
618 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
538 micro

Összesen 3673 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
A lisztet egy mélyebb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojássárgákat, az élesztős tejet, és jól összedolgozzuk.
Konyharuhával lefedve egy órán át kelesztjük.

A töltelékhez

Ha a tészta megkelt, lisztezett munkafelületen vékonyra nyújtjuk. Jól meglocsoljuk az olvasztott vajjal, hogy mindenhol befedje.
A darált diót összekeverjük a cukorral, majd vastagon megszórjuk vele a vajas tésztát.
Feltekerjük, majd kétujjnyi vastag csigákra vágjuk.
Vajazott-lisztezett tortaformába helyezzük őket, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, akkor lefedjük alufóliával.