Nagyi egyszerű süteményei ugyan külcsínben meg sem közelítik a mostani tortacsodákat és a szebbnél szebb süteményeket, de az ízüket még ma is imádjuk!
Gurábli vagy preckedli, a sváb teasütemény
Guráblit nagymamánk nagymamája is készített már, és ugyan azóta sokféle recept napvilágot látott, egyben mindegyik közös volt: nagyon gyorsan elfogyott.
Mivel ez a sváb sütemény sokáig eláll, laktató és gazdaságos, régen ezt vitték a férfiak vadászatra, hosszabb útra, de a gurábli megjárta a frontvonalat is.
Később a háziasszonyok általában karácsony környékén sütötték, de az év bármely szakában rekord gyorsasággal eltűnt az alföldi porcelántányérokról
Kuglóf - a legfinomabb uzsonna
Habár a kuglóf körül olyan legendák is keringenek, amelyek szerint a formáját a Betlehembe látogató három királyok turbánja ihlette, annyi biztos, hogy már az 1500-as években ismert sütemény volt. Eleinte főleg Kelet-Európában és a német ajkú településeken hódított, de később uralma alá vonta az egész világot. Gyerekkorunkban létezett barázdált és sima felületű, kakaós-vaníliás és mazsolás is. Ha korán és gyakran nyitogattuk a sütő ajtaját, a közepe jó eséllyel beesett, így nagy önuralomra volt szükség, ha megéreztük az illatát. Az omlós kuglóf kakaóval igazi reggeli finomság volt, de uzsonnára is remek alternatívát jelentett.
Tekerős/Darálós keksz - minden alkalomra
A tekerős keksz, vagy más néven a darálós keksz az egyik legegyszerűbb és legnagyszerűbb találmány. A húsdarálóra szerelhető formákon kitüremkedő tészta sokáig elállt – volna, ha titokban nem járt volna rá minden családtag. A tekerős keksz finom volt teával, még jobb házi tejjel, kakaóval pedig egyenesen verhetetlen volt. Ez a sütemény remek vendégváró, még jobb nassolni való, és a tésztáját szinte bármivel feldobhatod: citromhéjjal, fahéjjal, kakaóporral vagy kókuszreszelékkel. Te melyik változatot kedveled?
Lekváros linzerek
Az apró, csinos, sokszor virágalakú linzerek is kedvenceink voltak a nagyinál - közepükön házi lekvár díszelgett, és volt, akinek a baracklekvár, másnak a szilvalekvár volt a befutó. Teával, tejjel, kakaóval kísérve sajnos végtelen mennyiség elfogyott belőlük. Melyik a kedvencetek?
Szerző: Petrás Gabriella
További hasznos sütős tippért kattints ide:
