A busójárás a Mohácson és környékén élő „sokácok” (dél-szláv nemzetiségi – más eredet-magyarázatok szerint illír (görög) – gyökerekkel rendelkező, a településsel egyidős múltra visszatekintő lakók) rendkívül látványos elemekben bővelkedő hagyományőrző népszokása, amely a múlt század első harmadától egyben idegenforgalmi rendezvény is, melyre tízezrek látogatnak el a világ minden részéből.
Az esemény gerince, központi eleme a több napos busójárás, a maga nemében a világon egyedülálló farsangi karnevál, melynek nem is lehetne jobb helye, mint a több mint kilencszáz éves dunaparti város, Mohács.
A farsangi időszakban a város nemzetiségeinek konyhájában készülő ételek is igazi kuriózumok: a sokácok cserépedényben készülő babgulyásán, a savanyú báránylevesen, gibenicán (azaz kelt rétes) és az igazi farsangi fánkon túl a többféle tájjellegű borral, és az itt termett gyümölcsökből készült pálinkákkal is érdemes közelebbről megismerkedni, ha a mohácsi busójáráson karneválozunk.
12 recept, amit meleg szívvel ajánlunk a télűző időszakra!
-
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több babgulyás802Kalória48.7gFehérje82gSzénhidrát32.1gZsír
Más néven köcsögös bab: ezután estig nem leszel éhes, az biztos! -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több sós rétes490Kalória25.2gFehérje39.5gSzénhidrát24.1gZsír
A juhtúróval készült ételekre nehéz nemet mondani! -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségközepesMég több farsangi fánk966Kalória17.6gFehérje102.6gSzénhidrát51.1gZsír
Sose lesz finomabb egy autentikus, magyaros szalagosnál. -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több lebbencsleves432Kalória12gFehérje27.9gSzénhidrát28gZsír
A lebbencslevest vagy szeretjük vagy utáljuk - paprikás-köményes lé, kolbász, krumpli, és az elmaradhatatlan tészta.
-
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több krumpliköret267Kalória7gFehérje46.9gSzénhidrát5.4gZsír
Tunkoljuk mártogatósba az aranybarna krumplifánkokat! -
-
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több káposztás egytálétel671Kalória31.9gFehérje40.2gSzénhidrát42.2gZsír
A káposztás ételek is nagy kedvencek busójáráskor. -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több medvehagymás pogácsa260Kalória5.2gFehérje32.7gSzénhidrát11.9gZsír
Készüljön idén medvehagymával a pogi, amíg tart a szezonja! -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségnehézMég több zöldséges rétes222Kalória3.3gFehérje21.5gSzénhidrát14.6gZsír
Rétessel is ünnepelhetünk, és nem csak édessel, hanem sóssal is... káposztással! -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségközepesMég több töpörtyűs pogácsa985Kalória21.4gFehérje68.5gSzénhidrát69gZsír
Csodás tepertős pogácsa, mely ugyan nem sült magasra, de annál finomabb! -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több csörögefánk215Kalória4.7gFehérje28.2gSzénhidrát8.8gZsír
Nem maradhat ki a farsangi fánkok sorából, de a busójárásból sem! -
-
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több krumplis pogácsa376Kalória9.4gFehérje54.9gSzénhidrát12.7gZsír
Pihe-puha burgonyás tészta azoknak, akiknek túl snassz a a sajtos! -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségközepesMég több bableves1048Kalória55.9gFehérje87.8gSzénhidrát53.6gZsír
Csülök, bab, répa, tejföl, ízes-fűszeres magyaros lé, és kovászos kenyér mellé! A legjobb.
