Dió alapanyag

A dió az egyik legértékesebb csonthéjas gyümölcsünk: a zsírsav mellett fehérjét, ásványi anyagokat, C-vitamint is bőséggel tartalmaz. Enyhén kesernyés ízű, nyersen és főzve egyaránt fogyasztjuk.
A dió édességekben, süteményekben töltelékként használatos, de tehetjük salátákba, húsételek mellé is finom. A franciák a dióból olajat is készítenek, melyet saláta különlegességeikhez használnak.
A dió igazi értéke az Omega 3 zsírsav, mely elengedhetetlen szervezetünk számára, de önálló előállítására nem képes. A dió gyógyhatása nagyon szerteágazó. A gyümölcs maga parazitaölő, féregölő, vértisztító, emésztő szervek munkáját serkentő hatású. Újabban napvilágott látott tanulmányok szerint napi 50 gramm elfogyasztása nagy mértékben csökkenti a szívbetegségek kialakulásának esélyét, fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét. Leveleiből készült főzetét régen fejtetű ellen és a haj színezésére használták. Magas energiatartalmának köszönhetően kimerültség esetén is gyorsan segít.
(Forrás: Wikipedia, Gourmandnet)