Zsemle skót módra

Name: Zsemle skót módra
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: skót
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 25 g Friss élesztő; langyos 1 dl Tej; langyos 1 dl Víz; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Cukor; 2 ek Tej; 1 csapott ek Finomliszt

Xibig

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

45 dkg finomliszt
25 g friss élesztő
1 dl tej
1.4 dl víz
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor

A tetejére

2 ek tej
1 csapott ek finomliszt

gyors
skót

448

Kalória

13.3g

Fehérje

91.3g

Szénhidrát

1.8g

Zsír

53g

Víz

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
1% Zsír

Hozzávalók

113g finomliszt

410 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
25g tej

14 kcal
35g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal

A tetejére

5g tej

3 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 448 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
1% Zsír

Hozzávalók

450g finomliszt

1638 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
140g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal

A tetejére

20g tej

11 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 1786 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
1% Zsír

Hozzávalók

59.5g finomliszt

217 kcal
3.3g friss élesztő

3 kcal
13.2g tej

7 kcal
18.5g víz

0 kcal
0.8g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal

A tetejére

2.6g tej

1 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
1% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
872.8 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
602 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
91.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 448 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
1% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
53.2 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3491.4 g
Cink
6 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
216 mg
Vas
6 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
581 mg
Nátrium
2408 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
365.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
212 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 1786 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
1% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
318 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

Hozzávalók

A langyos, cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a liszthez. A sót és a langyos vizet hozzáöntjük, s dagasztókarral tésztává varázsoljuk.
Lefedve duplájára kelesztjük.

A tetejére

Lisztezett deszkán 8-10 egyenlő részre osztjuk, s zsemlévé formázzuk. Kb. 10 dkg-os lesz egy darab.
Sodrófával 1,5 cm vastagra nyújtjuk, s újra pihentetjük 20-30 percet.
Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Megkenjük a zsemléket tejjel, megszórjuk liszttel, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Éles késsel keresztet vágunk a tetejükbe, s az előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A meleg nyári hétvégén sajnos megromlott a bolti kenyér, vasárnap az üzletek zárva. Biztosra mentem, mert korábban már kipróbáltam ezt a receptet, s most sem kellett csalódnom benne.