lekvárok-dzsemek zöldséglekvár

Zöldparadicsom-lekvár

Olaszné Anci

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg zöldparadicsom (bármilyen fajta, az enyém sárga lett volna)
40 dkg cukor
1 db citrom
1 dl víz
1 késhegynyi szalicil ( a tetejére)

452

Kalória

3.2g

Fehérje

114.8g

Szénhidrát

0.6g

Zsír

277.5g

Víz

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

110.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

250g zöldparadicsom

58 kcal
100g cukor

387 kcal
43g citrom

7 kcal
25g víz

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 452 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

1000g zöldparadicsom

230 kcal
400g cukor

1548 kcal
170g citrom

26 kcal
100g víz

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 1804 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

59.9g zöldparadicsom

14 kcal
24g cukor

93 kcal
10.2g citrom

2 kcal
6g víz

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
114.8 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
277.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
195 micro
β-karotin
866 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 452 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
718.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
160 mg
Vas
6 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
140 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
459.3 g
Cukor
441 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1110.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
321 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
282 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
781 micro
β-karotin
3463 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 1804 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
43 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
47 micro
β-karotin
207 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A paradicsomot jól megmossuk, apróra vágjuk, majd ledaráljuk.
A vízzel 20 percig főzzük.
Hozzáadjuk a cukrot, a citrom levét és reszelt héját.
Addig főzzük, míg jó sűrű nem lesz, és a paradicsomdarabok puhák nem lesznek, le lehessen látni a lábas aljára.
Melegen üvegekbe töltjük, 1/2 késhegynyi tartósító a tetejére.
Lezárjuk, és száraz dunsztba teszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 50 p

Mint minden kiskertben ilyenkor, nálunk is sok zöldparadicsom nem ért be. Utánanéztem a Neten azonkívül, hogy savanyúságnak már tettem el, mit lehetne még a sok zölden maradt paradicsommal kezdeni. A lekvár készítője leírja, hogy Kárpátalján evett először ilyet és annak alapján ő is kipróbálta. Nálunk sikere volt, én biztosan készítek legalább még egy adagot! Nem találtam volna ki, hogy miből készült. Engem a dióra emlékeztet az íze. Kíváncsi leszek a véleményetekre, már ha valaki elkészíti. Ebből a mennyiségből 4 db bébiételes üveggel lesz.