Zöldkagyló leves spenóttal ázsai módon

Name: Zöldkagyló leves spenóttal ázsai módon
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: kínai
Ingredients: 50 dkg Zöldkagyló; friss leveles 15 dkg Spenót; 1 db Főzőhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Gyömbér; 3 ek Halszósz; 1 l Alaplé; 1 ek Kukoricaolaj; száraz 2 dl Fehérbor; 1 ek Citromlé; 1 kávéskanál Só

6adag

Idő

20perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg zöldkagyló
15 dkg spenót
1 db főzőhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál gyömbér
3 ek halszósz
1 l alaplé
1 ek kukoricaolaj
2 dl fehérbor
1 ek citromlé
1 kávéskanál só

109

Kalória

Fehérje

5.2g

Szénhidrátok

2.9g

Zsír

103.2g

Víz

14g

Koleszterin

651mg

Rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

83g zöldkagyló

43 kcal
25g spenót

4 kcal
15g főzőhagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
5g halszósz

2 kcal
167g alaplé

12 kcal
2g kukoricaolaj

15 kcal
33g fehérbor

27 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 109 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

500g zöldkagyló

258 kcal
150g spenót

25 kcal
90g főzőhagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
30g halszósz

11 kcal
1000g alaplé

70 kcal
10g kukoricaolaj

90 kcal
200g fehérbor

164 kcal
8g citromlé

2 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 661 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

25g zöldkagyló

13 kcal
7.5g spenót

1 kcal
4.5g főzőhagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1.5g halszósz

1 kcal
50.1g alaplé

4 kcal
0.5g kukoricaolaj

5 kcal
10g fehérbor

8 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 34 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1577.9 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
41 mg
Vas
3 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
1344 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
103.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1013 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2197 micro

Összesen 109 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
41.7 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9467.1 g
Cink
6 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
246 mg
Vas
16 mg
Magnézium
270 mg
Foszfor
715 mg
Nátrium
8063 mg
Réz
0 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
619 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
652 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
523 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
235 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6077 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13179 micro

Összesen 661 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
473.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
404 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
31 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
304 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
660 micro

Összesen 34 kcal

Elkészítés

A hagymát, fokhagymát, gyömbért megtisztítjuk, és apróra vágjuk.
Kevés olajon rövid ideig (kb. 1-2 perc) pirítjuk.
Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a fehérbort, halszószt. Hagyjuk 5-10 percet rotyogni.
Közben megtisztítjuk a spenótleveleket a vastag száruktól, kisebb darabokra tépkedjük őket, és megmossuk, hagyjuk lecsöpögni.
Hozzáadjuk a kagylót (nekem tisztított, fagyasztott formában volt) a leves alaphoz. Ha fagyasztott, akkor 8 percig, ha felolvadt vagy friss, akkor maximum 5 percig főzzük. Ha szükséges, pár csepp citromlével ízesíthetjük még.
Ezután elzárjuk a lángot, és rádobjuk a megmosott spenótleveleket. Félig lefedve 5-10 percig hagyjuk pihenni, ezalatt a spenótlevelek összeesnek a maradék hőtől, majd tálalható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 15 perc

Édesapám névnapjára készült meglepetés vacsi egyik eleme volt ez a friss leves. Nem csak a kagylót, hanem a kiegyensúlyozottan ízesített levét is szinte falták.