Zöldborsó sonkával - piselli al prosciutto

Name: Zöldborsó sonkával - piselli al prosciutto
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 25 dkg Zöldborsó fagyasztott; 5 dkg Sonka; 2 db Újhagyma; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Szerecsendió

Juez

2adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg zöldborsó (fagyasztott)
5 dkg sonka
2 db újhagyma
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet szerecsendió

189

Kalória

12.5g

Fehérje

22.1g

Szénhidrát

5.6g

Zsír

148.2g

Víz

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

125g zöldborsó

101 kcal
25g sonka

35 kcal
92g újhagyma

18 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 189 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

250g zöldborsó

203 kcal
50g sonka

69 kcal
184g újhagyma

35 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 378 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

50.8g zöldborsó

41 kcal
10.2g sonka

14 kcal
37.4g újhagyma

7 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
576.8 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
71 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
290 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
148.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
891 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3724 micro

Összesen 189 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1153.6 g
Cink
4 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
142 mg
Vas
5 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
580 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
296.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
295 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
1783 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7448 micro

Összesen 378 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
362 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1514 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

Az újhagymát szeleteljük föl karikákra, a sonkát apró kockákra.
Olívaolajon megfonnyasztjuk a hagymát (ez egy-két perc csupán), majd hozzáadjuk a sonkát is, hogy együtt főjenek néhány percig.
Hozzátesszük a borsót is, és ízlés szerint sót, borsot.
Fedő alatt pároljuk, amíg a borsó megpuhul.
A legvégén adjuk hozzá a szerecsendiót.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 10 p

Nemrégiben kaptam néhány szelet sonkát, és azon gondolkodtam, hogy mi készüljön belőle. Aztán eszembe jutott az olasz konyha egyik kedvence. Rómában ettem először piselli al prosciutto-t a Termini pályaudvar egyik önkiszolgáló éttermében. Köretként volt feltüntetve, és citromos csirkemellet kértem hozzá, ahogy most is elkészítettem, de sokszor megcsinálom a borsót sonkával, csak úgy, vacsorára.