húsételek zöldséges hús

Zöldbabos karajszelet

4adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj
20 dkg zöldbab (zsenge)
2 közepes fej vöröshagyma
2 dl tejföl
1 gerezd fokhagyma (vagy 1 tk granulátum)
15 dkg trappista sajt (reszelt)
2 ek vaj (a sütéshez)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem (apróra vágva)
3 csapott ek finomliszt

673

Kalória

55.1g

Fehérje

15.7g

Szénhidrátok

42.8g

Zsír

277.4g

Víz

218.7g

Koleszterin

2.3g

Rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
50g zöldbab

14 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g tejföl

99 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 673 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
200g zöldbab

55 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g tejföl

396 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
28g vaj

201 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 2695 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

49.6g sertés rövidkaraj

82 kcal
12.4g zöldbab

3 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal
12.4g tejföl

25 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
9.3g trappista sajt

33 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.1 g

Zsír

Összesen
42.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1464.5 g
Cink
5 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
346 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
648 mg
Nátrium
318 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
277.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
486 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
600 micro

Összesen 673 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
220.5 g

Zsír

Összesen
171.4 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
875 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5858.2 g
Cink
20 mg
Szelén
254 mg
Kálcium
1383 mg
Vas
9 mg
Magnézium
327 mg
Foszfor
2591 mg
Nátrium
1273 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1109.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1084 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
200 micro
K vitamin:
454 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
569 mg
Retinol - A vitamin:
915 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
1944 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2398 micro

Összesen 2695 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A húst vékony szeletekre vágjuk, kissé kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk.
Kevés lisztben megforgatjuk, és vajban mindkét oldalát megsütjük.
A húsokat kiszedjük, és a fennmaradó zsiradékban megdinszteljük az apróra vágott hagymát.
Ha a hagyma megfelelő, beletesszük a zöldbabot, sózzuk, borsozzuk, kevés petrezselyemzölddel megszórjuk, hozzáadjuk a fokhagymát.
Puhára pároljuk,és hozzáadunk 2 dl tejfölt. Újra felfőzzük.
A hússzeleteket tepsibe rendezzük, megszórjuk szerecsendióval, és a tetejére öntjük a tejfölös zöldbabot.Megszórjuk reszelt sajttal, majd előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Régebben készítettem egy Sertésborda udvarhelyi módra nevű ételt. Abban különbözik ettől, hogy abban gomba is van, csontos karajszeletből készül, és nincs rajta sajt. Ez egy kicsit hasonlít hozzá.