Zabpehely-palacsinta medea konyhájából

Name: Zabpehely-palacsinta medea konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Zabpehely finomra darálva; 4 csapott ek Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 1 csipet Só; 0 citromból nyert Citromhéj; 2 dl Tej nálam mandula, de tehéntej is jó; 1 csomag Vaníliás cukor nyírfacukorból vagy "sima"; 1 db Tojás; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; olvasztott 5 dkg Vaj

2adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg zabpehely (finomra darálva)
4 csapott ek teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
1 csipet só
0.5 citromból nyert citromhéj
2 dl tej (nálam mandula, de tehéntej is jó)
1 csomag vaníliás cukor (nyírfacukorból vagy "sima")
1 db tojás
1 kávéskanál szódabikarbóna
5 dkg vaj

548

Kalória

15.8g

Fehérje

57.3g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

31.3g

Víz

143.8g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

11g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

50g zabpehely

190 kcal
20g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

68 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
100g tej

56 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
28g tojás

35 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 548 kcal

12% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

100g zabpehely

379 kcal
40g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

135 kcal
0g só

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
200g tej

112 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 1094 kcal

12% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

21.8g zabpehely

83 kcal
8.7g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

30 kcal
0g só

0 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
43.7g tej

24 kcal
2.2g vaníliás cukor

8 kcal
12g tojás

15 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10.9g vaj

78 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
731.5 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
167 mg
Vas
3 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
57.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 548 kcal

12% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.5 g

Zsír

Összesen
56.7 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1463 g
Cink
6 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
334 mg
Vas
7 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
679 mg
Nátrium
184 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
114.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
492 micro

Összesen 1094 kcal

12% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
13.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A tésztához rakjuk egy tálba az őrölt zabpelyhet és a szódabikarbónával elkevert lisztet. Rakjuk hozzá a sót, a cukrot, a reszelt citromhéját, majd a tojást és az olvasztott (és langyosra hűlt) vajat.
Keverjük csomómentesre, és öntsük fel a tejjel. Akkor jó, ha kicsit sűrűbb, mint a „rendes” palacsintatészta, ha szükséges egy kis vízzel még hígíthatjuk. (FONTOS: azonnal kezdjük meg a sütést, mert a zabpehely megdagad, és sűrű lesz a tésztánk.)
Kezdjük meg a palacsinták sütését. Mivel a tésztában van zsiradék, ezért a teflont már nem kell olajozni. Merőkanállal tetszés szerinti méretű palacsintákat adagoljunk (mi szeretjük a nagyobbakat, de készíthetünk egészen mini palacsintákat is).
Akkor jó, ha szépen buborékosodnak, és dagadnak. Oldalanként 2-3 perc elég nekik, míg aranyszínűre sülnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 10 p

A zabpehely az egyik kedvenc alapanyagom, és szeretem változatos formában elkészíteni. Mostanában leginkább palacsintaként tálalom reggelire. Ezúttal gyors, házi cseresznyelekvárral kínáltam, de bármilyen más lekvár megfelelő. Jól passzol hozzá a túró és a ricotta... a "bűnözők" pedig fogyaszthatják nutellával is. ;)