saláta zellersaláta

Waldorf saláta klivi konyhájából

3adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes szár halványító zeller (egy csokor)
2 közepes db alma
1 közepes db sárgarépa
150 g tejföl
150 g joghurt (zsíros)
3 ek majonéz
1 citromból nyert citromlé (egy teáskanálnyi)
5 dkg dió (durvára vágva)

375

Kalória

6.3g

Fehérje

27.6g

Szénhidrát

29.1g

Zsír

228.4g

Víz

36g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

19g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

13g halványító zeller

2 kcal
133g alma

62 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g joghurt

31 kcal
11g majonéz

59 kcal
13g citromlé

3 kcal
17g dió

109 kcal

Összesen 375 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

40g halványító zeller

5 kcal
400g alma

187 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
150g tejföl

297 kcal
150g joghurt

92 kcal
33g majonéz

177 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 1123 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

4.2g halványító zeller

1 kcal
42.4g alma

20 kcal
8.5g sárgarépa

3 kcal
15.9g tejföl

31 kcal
15.9g joghurt

10 kcal
3.5g majonéz

19 kcal
4.2g citromlé

1 kcal
5.3g dió

35 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
503.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
148 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
228.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
2048 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 375 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
87.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1510.7 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
444 mg
Vas
2 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
506 mg
Nátrium
396 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
82.8 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
685.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
840 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6144 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
404 micro

Összesen 1123 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
263 micro
β-karotin
651 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A szárzellert megtisztítjuk (a külső feléről a zöldbab tisztításához hasonlóan késsel vagy zöldséghámozóval lehúzzuk a szálakat), majd felszeleteljük. Az almát meghámozzuk, feldaraboljuk. A tisztított sárgarépát vékonyan felcsíkozzuk.
A tejfölt és joghurtot kikeverjük a majonézzel, majd citromlével, sóval, egy csipet cukorral és kevés őrölt borssal ízesítjük.
A diót durvára vágjuk, és egy kicsit megpirítjuk.
Végül az egészet összekeverjük, és behűtve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Könnyű, kímélő saláta húsok mellé vagy csak úgy magában fogyasztva. Az eredeti Waldorf saláta szárzellerből készül, de mivel nálunk csak nem régóta kapható az üzletekben, ezért inkább a zellergumóból készült változata terjedt el. Megéri kipróbálni, mert szerintem így finomabb... Húsvétra remek kísérő lehet a főtt sonka mellé.