Vörösboros marha

Name: Vörösboros marha
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Marhahús; 3 dl Vörösbor amennyit felvesz főzés közben; 3 szál Rozmaring; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 ek Mustár; 2 teáskanál Napraforgó olaj sütéshez; 5 ek Áfonyadzsem ízlés szerint; 1 ek Margarin; 1 dl Vörösbor

3adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

70 dkg marhahús
3 dl vörösbor (amennyit felvesz főzés közben)
3 szál rozmaring
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek mustár
2 teáskanál napraforgó olaj (sütéshez)

Szószhoz

5 ek áfonyadzsem (ízlés szerint)
1 ek margarin
1 dl vörösbor

596

Kalória

51g

Fehérje

28.1g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

302g

Víz

142.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

233g marhahús

331 kcal
100g vörösbor

85 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g mustár

2 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Szószhoz

33g áfonyadzsem

93 kcal
3g margarin

24 kcal
33g vörösbor

28 kcal

Összesen 596 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

700g marhahús

994 kcal
300g vörösbor

255 kcal
21g rozmaring

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g mustár

6 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Szószhoz

100g áfonyadzsem

278 kcal
10g margarin

72 kcal
100g vörösbor

85 kcal

Összesen 1789 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

56g marhahús

80 kcal
24g vörösbor

20 kcal
1.7g rozmaring

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.8g mustár

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal

Szószhoz

8g áfonyadzsem

22 kcal
0.8g margarin

6 kcal
8g vörösbor

7 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
51 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
966.7 g
Cink
9 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
53 mg
Vas
7 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
538 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
302 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 596 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
152.9 g

Zsír

Összesen
56.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
427 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2900 g
Cink
28 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
160 mg
Vas
22 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
1613 mg
Nátrium
598 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.3 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
906 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
30 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
648 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 1789 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.2 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
13 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
72.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A húshoz

Felszeleteljük a húsokat ujjnyi vastagságra, én nem szoktam kiklopfolni, de szokás kérdése. Nálunk a férjem azt mondja, nem papírt akar enni :)
Besózzuk, meg a mustárral kicsit megkenjük.
Serpenyőben kicsi olajat öntünk, és beletesszük a húst. Megszórjuk pirospaprikával, borssal és 2 szál rozmaringot rakunk rá.
Végül meglocsoljuk vörösborral, és feltesszük főni. Ahogy párolog, úgy öntjük rá a bort, aki nem szereti túl borosan, az vízzel is locsolhatja, de ne lepje el sose a húst, csak úgy módjával :)
Ha megpuhult a husi, még a végén tegyünk rá egy rozmaringot az utolsó 5 percben.