halételek sushi

Négytenger tekercs - sushi profiknak

1adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

2 db nori lap
1 bögre sushi rizs
1 közepes db mangó (vagy papaja, kiwi)
10 ml szörp (málna)

934

Kalória

18.4g

Fehérje

211.3g

Szénhidrát

2.3g

Zsír

307.8g

Víz

Koleszterin

10.3g

Élelmi rost

46g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

3% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír

52g nori lap

18 kcal
200g sushi rizs

716 kcal
400g mangó

170 kcal
10g szörp

30 kcal

Összesen 934 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír

52g nori lap

18 kcal
200g sushi rizs

716 kcal
400g mangó

170 kcal
10g szörp

30 kcal

Összesen 934 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír

7.9g nori lap

3 kcal
30.2g sushi rizs

108 kcal
60.4g mangó

26 kcal
1.5g szörp

5 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

3% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
487.6 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
74 mg
Vas
10 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
30 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
211.3 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
307.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
289 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
124 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
660 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
3441 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 934 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
487.6 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
74 mg
Vas
10 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
30 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
211.3 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
307.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
289 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
124 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
660 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
3441 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 934 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
520 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

Egy norilapot kettévágunk. Hosszában összeragasztjuk egy kevés vízzel vagy mirinnel megnedvesítve a nori szélét.
Szétterítjük a lapon a rizst.
5 cm-es közönként befestjük málnaszörppel.
Feltekerjük. A tekercset hosszában négyfelé vágjuk, és makisuval szép formásra nyomkodjuk a részeket.
Egy előzőleg félbetépett norilapot ismét összeragasztunk hosszában.
Erre fektetünk közvetlenül az egyik végére külső felével befelé két szeletet. Erre gyümölcsöt teszünk.
Erre ráillesztjük a maradék két negyedet rombusz alakot formázva belül,és szépen összefogva a csomagot feltekerjük az alatta lévő norilappal. A nori végét szintén egy kis vízzel fixáljuk.
Félbevágjuk, majd a feleket is felezzük.
Lefektetjük, és desszertként tálaljuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

A sushi kezdőknek és sushi haladóknak után, itt a felső(bb) fokú is, igazából nem bonyolult, aki idáig eljut, az már tud rizst főzni, makit / uramakit tekerni, a többi meg már csak precizitás és odafigyelés kérdése. A shikai maki (kb.) azt jelenti, négytenger tekercs. Amikor felvágjuk, és egymás mellé tesszük, a kis körök olyanok, mint a fodrozódó, vízen tovafutó hullámok. Szép sushi. Egyébként édesen fogyasztják, ahogy itt is, papajával vagy mangóval vagy kivivel vagy olyan gyümölccsel, ami tartja az alakját, és kellőképpen egzotikus ízű. Az édes sushi így sem lesz a kedvencem, ehelyett elkészíthetjük bármilyen zöldség vagy hal felhasználásával is. Na, úgy már finom.