Vörös bársony madeleine

Name: Vörös bársony madeleine
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 3 db Tojás; 90 g Cukor; 155 g Finomliszt; 100 g Vaj; 1 citromból nyert Citromhéj; 3 csepp Ételfesték piros; 100 g Fehér csokoládé

Gréti97

6adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db tojás
90 g cukor
155 g finomliszt
100 g vaj
1 citromból nyert citromhéj
3 csepp ételfesték (piros)
100 g fehér csokoládé

397

Kalória

6.8g

Fehérje

44.9g

Szénhidrátok

21.4g

Zsír

25.2g

Víz

129.4g

Koleszterin

836.8mg

Rost

25g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír

28g tojás

35 kcal
15g cukor

58 kcal
26g finomliszt

94 kcal
17g vaj

120 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal

Összesen 397 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír

165g tojás

208 kcal
90g cukor

348 kcal
155g finomliszt

564 kcal
100g vaj

717 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g ételfesték

0 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal

Összesen 2379 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír

26.8g tojás

34 kcal
14.6g cukor

57 kcal
25.2g finomliszt

92 kcal
16.2g vaj

116 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
16.2g fehér csokoládé

88 kcal

Összesen 387 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 397 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.1 g

Zsír

Összesen
128.5 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
776 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1483.3 g
Cink
4 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
337 mg
Vas
5 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
656 mg
Nátrium
312 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
269.6 g
Cukor
150 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
151.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
926 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
492 mg
Retinol - A vitamin:
912 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
759 micro

Összesen 2379 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 387 kcal

Elkészítés

200 fokra melegítjük elő a sütőt. A madeleine-sütőt kivajazzuk, belisztezzük.
A tojást és a cukrot sűrű habbá verjük. Óvatosan beleforgatjuk a lisztet, beleöntjük az olvasztott vajat, hozzáadjuk a citromhéjat és az ételfestéket.
A tésztát a formába kanalazzuk, hagyunk neki kis helyet, hogy megemelkedjen. 7-12 percig sütjük. Kiszedjük a sütőből, rácson hagyjuk hűlni.
Felolvasztjuk a fehér csokoládét, és ferdén belemártjuk a madeleineket. Cukorgyönggyel díszítjük.