Virslis kalászka

Name: Virslis kalászka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 1 ek Cukor; 1 tk Só; 0 dl Napraforgó olaj; 1 db Tojássárgája a kenéshez, sütés előtt; 384 g Virsli; 0 dl Tej a kenéshez, sütés után

Andi80_

8adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
2.5 dl tej
1 ek cukor
1 tk só
0.5 dl napraforgó olaj
1 db tojássárgája (a kenéshez, sütés előtt)
384 g virsli
0.3 dl tej (a kenéshez, sütés után)

440

Kalória

14.3g

Fehérje

51.1g

Szénhidrát

18.7g

Zsír

39.6g

Víz

58.8g

Koleszterin

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
3g élesztő

3 kcal
31g tej

18 kcal
1g cukor

5 kcal
1g só

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
48g virsli

129 kcal
3g tej

2 kcal

Összesen 440 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
10g cukor

39 kcal
7g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
384g virsli

1033 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 3512 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

39.6g finomliszt

144 kcal
2g élesztő

2 kcal
19.8g tej

11 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.6g só

0 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
30.4g virsli

82 kcal
2g tej

1 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1165.6 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
181 mg
Vas
3 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
751 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 440 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.4 g

Zsír

Összesen
149.6 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
470 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9324.7 g
Cink
14 mg
Szelén
290 mg
Kálcium
1446 mg
Vas
21 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
1359 mg
Nátrium
6011 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
408.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
317.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
380 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
378 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 3512 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
738 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
114 mg
Vas
2 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
476 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral.
A liszthez adjuk a felfuttatott élesztőt, a sót, olajat, és alaposan kidagasztjuk. 1 óra alatt meleg helyen duplájára kelesztjük.
Lisztezett felületre borítjuk, kettévesszük, és először a tészta egyik részét nyújtjuk el téglalap alakúra. Négyfelé vágjuk. Kapunk négy darab téglalapot. (Nekem kb. 20×12 cm-es lett a virsli hosszához igazítva.)
Az egyik téglalap közepére fektetünk egy virslit, ráhajtjuk a tészta másik oldalát. A szélén hagyva egy kis részt bevagdaljuk úgy, hogy ne vágjuk át teljesen a tésztát, csak a virslit.
Rakjuk sütőpapírral bélelt tepsibe.
Minden második virsliágat fordítsunk át a másik oldalra, a virsliágakat forgassuk úgy, hogy a virslik vágott fele az ég felé nézzen. Tojássárgájával kenjük le.
A tepsiben még kelesszük meleg helyre téve kb. 45 percet. Ugyanígy járjunk el a többi tésztával is. Ebből az adagból így 8 db kalászka lesz.
Előmelegített sütőben megsütjük. A sütőből kivéve kenjük le tejjel, és takarjuk le konyharuhával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 29x40

A Virslis margaréta ötletéből kiindulva született ez az érdekes, számomra búza kalászra hasonlító sós finomság. Kitűnő vendégváró, de akár kerti partyra, gyerekzsúrra is elkészíthetjük, biztosan örülnek majd a vendégek vagy a gyerekek. Tetszés szerint megszórhatjuk rezselt sajttal, szezámmaggal.