Vilmos körtés palacsinta karamell öntettel

Name: Vilmos körtés palacsinta karamell öntettel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 2 dl Tej; 3 ek Cukor; 15 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 3 ek Napraforgó olaj; 2 ek Cukor; 1 csipet Só; 2 dl Habtejszín; 1 ek Vaj; 1 közepes db Körte hámozott, apróra vágott; 2 csipet Fahéj őrölt; 0 ízlés szerint Só

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

2 db tojás
2 dl tej
3 ek cukor
15 dkg finomliszt
1 csipet só
3 ek napraforgó olaj

Az öntethez

2 ek cukor
1 csipet só
2.5 dl habtejszín

A töltelékhez

1 ek vaj
1 közepes db körte (hámozott, apróra vágott)
2 csipet fahéj (őrölt)
só ízlés szerint

535

Kalória

10g

Fehérje

52g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

100.9g

Víz

166.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

20.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

A palacsintához

28g tojás

35 kcal
50g tej

28 kcal
8g cukor

29 kcal
38g finomliszt

137 kcal
0g só

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Az öntethez

5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
63g habtejszín

183 kcal

A töltelékhez

4g vaj

25 kcal
50g körte

26 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 535 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

A palacsintához

110g tojás

138 kcal
200g tej

112 kcal
30g cukor

116 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Az öntethez

20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A töltelékhez

14g vaj

100 kcal
200g körte

103 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2134 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

A palacsintához

11g tojás

14 kcal
20g tej

11 kcal
3g cukor

12 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal

Az öntethez

2g cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
25.1g habtejszín

73 kcal

A töltelékhez

1.4g vaj

10 kcal
20g körte

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 214 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.9 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
124 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
100.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 535 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
39.8 g

Zsír

Összesen
127.6 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
668 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1523.7 g
Cink
3 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
497 mg
Vas
4 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
531 mg
Nátrium
329 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
208 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
403.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
950 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
354 mg
Retinol - A vitamin:
934 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
593 micro

Összesen 2134 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

A palacsintához

Elkészítünk 12 db palacsintát a hozzávalókból.
Vajon akörtét megpároljuk, közbenfahéjjal megszórjuk.
A cukrot karamellizáljuk, amikor hólyagosodik, ráöntjük a tejszín felét.
A tejszínnel simára keverjük -ha sűrű öntetet akarunk készíteni, többtejszínt nemadunk hozzá.
Hozzáöntjük a maradék tejszínt, összeforraljuk a tűzhelyen.
A palacsintákat megtöltjük a körtével.
Kétszer félbehajtjuk.
Rácsurgatjuk a karamellöntetet.