Sok ember automatikusan kerüli a kenyeret, ha a vércukorszint stabilizálása vagy egészséges táplálkozás a cél – különösen akkor, ha valaki inzulinrezisztenciával vagy cukorbetegséggel él. Azonban a kenyér nem feltétlenül ellenség, és jó választással – rostban és fehérjében gazdag változatokkal – még a vércukorszint kiegyensúlyozásához is hozzájárulhatsz. Dietetikusok szerint nem csak az számít, hogy mennyit eszel, hanem az is, milyen kenyérfélét választasz, mert néhány típus lassabban emeli meg a vércukorszintet, mint mások.
Ahhoz, hogy a kenyér fogyasztása ne okozzon gyors vércukorszint-emelkedést, érdemes olyan típusokat keresni, amelyek több rostot és némi fehérjét tartalmaznak, és ahol a feldolgozás folyamata is lassítja a szénhidrátok lebomlását a szervezetben.
Kattints a képre, hogy megtudd, mely kenyerek mellett teszik le gyakran a voksukat dietetikus szakemberek!
5 fotó
