Vaníliás-mazsolás kuglóf
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Niki13
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 8% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
100g finomliszt364 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
25g margarin179 kcal
-
18 kcal
-
0g só0 kcal
-
75g tej42 kcal
-
7 kcal
-
41g tojás52 kcal
-
3g vaníliaaroma0 kcal
-
25g mazsola75 kcal
Összesen
834
kcal
- 8% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
400g finomliszt1456 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
100g margarin717 kcal
-
71 kcal
-
0g só0 kcal
-
300g tej168 kcal
-
25g friss élesztő26 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
10g vaníliaaroma0 kcal
-
100g mazsola299 kcal
Összesen
3332
kcal
- 8% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
33.1g finomliszt121 kcal
-
8.3g cukor32 kcal
-
8.3g margarin59 kcal
-
0.7g napraforgó olaj6 kcal
-
0g só0 kcal
-
24.8g tej14 kcal
-
2.1g friss élesztő2 kcal
-
13.7g tojás17 kcal
-
0.8g vaníliaaroma0 kcal
-
8.3g mazsola25 kcal
Összesen
276
kcal
- 8% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18.5 g
Zsír
-
Összesen 28.3 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 135 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 555.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 46 mg
-
Kálcium 139 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 39 mg
-
Foszfor 227 mg
-
Nátrium 100 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 125.7 g
-
Cukor 45 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 51.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 263 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 30 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 94 micro
-
Kolin: 125 mg
-
Retinol - A vitamin: 250 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 153 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 201 micro
Összesen
834
kcal
- 8% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 74.1 g
Zsír
-
Összesen 113.2 g
-
Telített zsírsav 25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 49 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 32 g
-
Koleszterin 540 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2220.6 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 183 mg
-
Kálcium 554 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 154 mg
-
Foszfor 906 mg
-
Nátrium 401 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 502.8 g
-
Cukor 179 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 207.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1051 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 99 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 374 micro
-
Kolin: 500 mg
-
Retinol - A vitamin: 1000 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 610 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 802 micro
Összesen
3332
kcal
- 8% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.1 g
Zsír
-
Összesen 9.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 183.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 46 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 75 mg
-
Nátrium 33 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 41.6 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 17.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 87 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 41 mg
-
Retinol - A vitamin: 83 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 50 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 66 micro
Összesen
276
kcal
Hozzávalók
-
40 dkg finomliszt
-
10 dkg cukor
-
10 dkg margarin
-
1 ek napraforgó olaj
-
1 csipet só
-
3 dl tej
-
3 db tojás
Elkészítés
- 1 dl langyos tejbe teszünk 1 teáskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Állni hagyjuk 5-10 percet, míg felfut.
- A vajat megolvasztjuk, és habosra keverjük az előre kimért cukorral, majd hozzáadjuk az olajat, sót, vaníliaaromát és a tojásokat. Az egészet simára dolgozzuk.
- Az így kapott masszához hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és alaposan összekeverjük.
- A lisztet kimérjük egy nagyobb tálba. Hozzárakjuk a mazsolát, majd beleöntjük az előzőleg összeállított masszát, valamint a maradék tejet, és csomómentesre keverjük. Akkor a jó, ha egy viszonylag folyósabb tésztát kapunk, amit kanál segítségével könnyen a sütőformába tudunk "önteni".
- Végül kikenjük margarinnal a formát, beleöntjük egyenletesen a kész tésztát. Lefedjük konyharuhával, és 1 órát kelesztjük meleg helyen. (Ez történhet fűtőtest közelében, bemelegített, de már NEM MŰKÖDŐ mikróban/sütőben.)
- Az 1 óra letelte után ha minden jól megy, pont a forma színéig fog dagadni a tésztánk. Előmelegített sütőben (én régi típusú gáztűzhelyben sütöttem) alacsony lángon 25 perc alatt készre sütjük. Már az idő vége felé közeledve érdemes meglesni és tűpróbázni, mivel a régi sütők átka, hogy mindegyik kicsit másképp süt. Nagyobb a lángja, vagy épp kisebb, stb... Így előfordulhat, hogy a sütési idő picit eltolódik pár perccel.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 25*10
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 46
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 5811
- Feltöltés dátuma: 2020. április 03.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- mikor:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Niki13
3 recept
Ez egy kifejezetten régi típusú sütőben készült kuglóf. Semmi hőlégkeverés és egyéb modern funkció nem kell hozzá, mégis rettentő puha és omlós! Valamint nagyon nagy előnye, hogy 2-3 nap után is ugyan olyan finom és friss az állaga!