Vaníliás-citromos ízesítésű muffin alaprecept

Name: Vaníliás-citromos ízesítésű muffin alaprecept
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 ml Tej 2,8%-os; 1 db Tojás; 60 g Vaj olvasztott, de nem meleg; 20 dkg Finomliszt; 12 g Sütőpor; 1 csipet Só; 150 g Porcukor; 10 g Vaníliás cukor bourbon; 10 g Vaníliás cukor sima; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj

Walaky

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 ml tej (2,8%-os)
1 db tojás
60 g vaj (olvasztott, de nem meleg)
20 dkg finomliszt
12 g sütőpor
1 csipet só
150 g porcukor
10 g vaníliás cukor (bourbon)
10 g vaníliás cukor (sima)
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj

512

Kalória

8.7g

Fehérje

84.9g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

28.2g

Víz

77.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

45.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

63g tej

35 kcal
14g tojás

17 kcal
15g vaj

108 kcal
50g finomliszt

182 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal
38g porcukor

145 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 512 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

250g tej

140 kcal
55g tojás

69 kcal
60g vaj

430 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 2044 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

31.5g tej

18 kcal
6.9g tojás

9 kcal
7.6g vaj

54 kcal
25.2g finomliszt

92 kcal
1.5g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
18.9g porcukor

73 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
5g citromlé

1 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1019.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
313 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
84.9 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 512 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
60.3 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
309 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4078.6 g
Cink
2 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
1252 mg
Vas
5 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
1520 mg
Nátrium
1154 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
339.6 g
Cukor
182 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
112.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
480 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
287 micro

Összesen 2044 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
514.3 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
158 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

A sütőt először is bekapcsoljuk 180 fokra, alsó/felső állásba, előmelegítjük, mire elkészül a massza, be is melegszik. Előkészítjük a muffinsütőt, teszünk bele papírkapszlikat - ebből 12 db lett. A száraz hozzávalókat kimérjük egy tálba, jól összekavarjuk. A tejet, tojást, olvasztott - de nem meleg - vajat, a citrom levét és reszelt héját egy másik tálba rakjuk, jól kikavarjuk.
A lisztes elegyet hozzáöntjük a tejes részhez, s az egészet alaposan összekavarjuk. Kanállal vagy kicsi merőkanállal (nekem van ilyen) szétosztjuk az előkészített kapszlikba, s mehet is az előmelegített sütőbe, ahol 20 perc alatt készre sül - sütőfüggő, végezzünk tűpróbát! (A darabszám függ a kapszlik, papírkosárkák méretétől!)
Miután megsült, s kivettük a sütőből, hagyjuk egy rövid ideig a saját sütőedényében, majd tetszőleges tálra rakjuk! Ha teljesen kihűlt, légmentesen lezárjuk, megfelelő edényben, így szépen lehúzható lesz róla a papír. Ajánlatos este elkészíteni, s másnap fogyasztani (hűtőbe nem kell tenni)! Nos, ez az, amit nem lehet megállni, hogy csak másnap fogyasszuk el......ahogy kisül, azonnal "rácuppan" mindenki! :) Azért lefedve, legalább 1 óráig próbáljuk megállni hűlés után! :) Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti! Nagyon fini! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt az alapreceptet használom már nagyon régen....bevált, már így is nagyon finom, puha....ezt szoktam más-más módon ízesíteni, mikor, mit ötlök ki, mihez van kedvem....kinek, mi a kívánsága......mint említettem, már így is isteni, csak az alapot megsütve....nem is vágytunk erőteljesebb ízre....erre a kellemesen vaníliás és enyhén citromos ízre volt most "érkezésünk"......ha valami gyors, de fini süti-ehetnékünk van, ennek a sütinek a hozzávalói, szinte mindig megtalálhatóak a konyhánkban.....érdemes dupla adaggal kezdeni....vagy triplával.....