Bécsi palacsinta Salamon Csillától

Name: Bécsi palacsinta Salamon Csillától
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 12 csapott ek Finomliszt; 1 teáskanál Só; 5 dl Tej; 0 dl Napraforgó olaj; 2 ek Cukor; 10 dkg Dió darált; 3 ek Porcukor; 2 dl Habtejszín; 1 teáskanál Rum; 10 dkg Ananászkonzerv; 5 dl Tej; 2 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor

Salamon Csilla

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Palacsinta tésztához:

3 db tojás
12 csapott ek finomliszt
1 teáskanál só
5 dl tej
0.5 dl napraforgó olaj
2 ek cukor

Töltelékhez:

10 dkg dió (darált)
3 ek porcukor
2 dl habtejszín
1 teáskanál rum
10 dkg ananászkonzerv

Vanília mártáshoz:

5 dl tej
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 tasak vaníliás pudingpor

849

Kalória

23.2g

Fehérje

65.1g

Szénhidrát

53.5g

Zsír

104.7g

Víz

280.6g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

28.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír

Palacsinta tésztához:

41g tojás

52 kcal
30g finomliszt

109 kcal
2g só

0 kcal
125g tej

70 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
5g cukor

19 kcal

Töltelékhez:

25g dió

164 kcal
5g porcukor

20 kcal
50g habtejszín

146 kcal
1g rum

2 kcal
25g ananászkonzerv

15 kcal

Vanília mártáshoz:

125g tej

70 kcal
28g tojás

35 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal

Összesen 849 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír

Palacsinta tésztához:

165g tojás

208 kcal
120g finomliszt

437 kcal
6g só

0 kcal
500g tej

280 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
20g cukor

77 kcal

Töltelékhez:

100g dió

654 kcal
21g porcukor

81 kcal
200g habtejszín

584 kcal
3g rum

7 kcal
100g ananászkonzerv

60 kcal

Vanília mártáshoz:

500g tej

280 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

Összesen 3392 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír

Palacsinta tésztához:

8.5g tojás

11 kcal
6.2g finomliszt

22 kcal
0.3g só

0 kcal
25.7g tej

14 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
1g cukor

4 kcal

Töltelékhez:

5.1g dió

34 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
10.3g habtejszín

30 kcal
0.2g rum

0 kcal
5.1g ananászkonzerv

3 kcal

Vanília mártáshoz:

25.7g tej

14 kcal
5.7g tojás

7 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
53.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1568.8 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
387 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
272 mg
Nátrium
812 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
104.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
312 micro

Összesen 849 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
93 g

Zsír

Összesen
213.9 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
1122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6275.2 g
Cink
8 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
1548 mg
Vas
9 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
1090 mg
Nátrium
3247 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
260.6 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
418.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
949 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
244 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
802 mg
Retinol - A vitamin:
935 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1248 micro

Összesen 3392 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
80 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
167 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

Palacsinta tésztához:

Tészta hozzávalóit jó alaposan kikeverjük, és egyesével kisütögetjük a palacsintákat.

Töltelékhez:

Darált diót a porcukorral, tejszínnel, rummal, kis kockára vágott ananásszal elkeverjük, és lassú tűzön állandó keverés mellett felfőzzük.
Kisütött palacsintákat a töltelékkel megtöltjük, és háromszögletűre hajtjuk.

Vanília mártáshoz:

Tojásfehérjéket kemény habbá verjük.
Tojássárgákat, fél dl tejet, ízlés szerint cukorral, vaníliás cukorral és a pudingporral jól kikeverjük. Folyamatos keverés közben hozzáöntjük a forró tejhez, és habverővel keverjük, amíg besűrűsödik.
Tűzről levéve belekeverjük a kemény habbá vert fehérjét.
Palacsinták tetejére öntve tálaljuk.