Aszalt szilvás-gesztenyés piskótatekercs

Name: Aszalt szilvás-gesztenyés piskótatekercs
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 4 ek Víz; 10 ek Cukor; 10 evőkanál Finomliszt nálam 8 ek rizsliszt és 2 ek kukoricaliszt; 20 dkg Aszalt szilva; 5 dl Tej; 1 tasak Tejszínízű pudingpor; 12 dkg Vaj; 6 dkg Cukor; 25 dkg Gesztenyemassza

nyihaj

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
4 ek víz
10 ek cukor
10 evőkanál finomliszt (nálam 8 ek rizsliszt és 2 ek kukoricaliszt)

A krémhez

20 dkg aszalt szilva
5 dl tej
1 tasak tejszínízű pudingpor
12.5 dkg vaj
6 dkg cukor
25 dkg gesztenyemassza

498

Kalória

11.2g

Fehérje

69.8g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

53.8g

Víz

213.6g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

32.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
4g víz

0 kcal
13g cukor

48 kcal
19g finomliszt

68 kcal

A krémhez

25g aszalt szilva

60 kcal
63g tej

35 kcal
6g tejszínízű pudingpor

21 kcal
16g vaj

112 kcal
8g cukor

29 kcal
31g gesztenyemassza

56 kcal

Összesen 498 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
32g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
150g finomliszt

546 kcal

A krémhez

200g aszalt szilva

480 kcal
500g tej

280 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
125g vaj

896 kcal
60g cukor

232 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal

Összesen 3994 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

23.1g tojás

29 kcal
1.7g víz

0 kcal
5.3g cukor

20 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal

A krémhez

10.5g aszalt szilva

25 kcal
26.3g tej

15 kcal
2.4g tejszínízű pudingpor

9 kcal
6.6g vaj

47 kcal
3.2g cukor

12 kcal
13.1g gesztenyemassza

24 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402.4 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
116 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
69.8 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
284 micro

Összesen 498 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
89.7 g

Zsír

Összesen
153 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1709 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3218.9 g
Cink
7 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
929 mg
Vas
11 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1103 mg
Nátrium
828 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
558.6 g
Cukor
258 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
430.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1553 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
1197 mg
Retinol - A vitamin:
1458 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
986 micro
β-crypt
221 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2271 micro

Összesen 3994 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A piskótához

Összekeverjük a piskóta hozzávalóit, és megsütjük a tésztát. Hagyjuk kihűlni.
A pudingot a cukorral és a tejjel hagyományos módon megfőzzük, kihűtjük. A kihűlt pudingoz hozzákeverjük a gesztenyemasszát, géppel alaposan kikeverjük.
A puha vajat kihabosítjuk, majd kisebb adagonként hozzákeverjük a gesztenyés-pudingos krémet. Ha nem találjuk kellően édesnek, porcukrot itt még tudunk a krémhez adni.
A piskóta szélére kevés krémet teszünk, aszalt szilvával kirakjuk. Pár kanálnyi krém kivételével (amivel kívül vonjuk be a tésztát) a krémet a piskótára kenjük és feltekerjük.
A maradék krémmel kívülről vonjuk be a piskótát, tetszés szerint kakaóporral is megszórhatjuk.
Hűtőben jól kihűtjük a süteményt, utána szeljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A szombat délutáni "süssünk valamit" ötleteléséből született ez a variáció. A krém még nem szilárdult meg kellőképpen a szeleteléskor, de már nem bírtam tovább visszafogni a kiscsaládomat.:)