Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Vajsör Mon Chy konyhájából

Vajsör Mon Chy konyhájából
Vajsör Mon Chy konyhájából
35 perc / előkészület: 5 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Imádjuk a Harry Pottert. Angliában ittunk vajsört, itthon sokat próbálkoztunk az előállításával, és ez a neten talált recept hasonlított hozzá a legjobban. Ez a recept az 1500-as évekből való a Tudorok idejéből :)

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Öntsük a sört egy serpenyőbe, keverjük hozzá a gyömbért, szegfűszeget, szerecsendiót. Lassan felforraljuk. Miután felforrt, pároljuk a sört alacsony lángon 15-20 percig, hogy az összes alkoholtartalom elpárologjon belőle (ha alkoholosan akarjuk, akkor rövidebb ideig is lehet párolni). Az eredeti recept 140 fokot írt, én soha nem mértem, de így is jó lett, csak oda kell figyelni.
  2. Ha végzünk a párolással, vegyük le a serpenyőt a tűzről és keverjük bele a cukros, krémes tojássárgáját. Ezek után tegyük vissza a tűzre a serpenyőt, folyamatos kevergetés mellett várjunk addig, amíg egy kicsit sűrűbb lesz (figyeljünk arra, hogy a cukor még ne karamellizálódjon).
  3. Kb. 5 perc alacsonyabb hőfokon kevergetés után adjuk hozzá a vajat az italhoz, és továbbra is alacsony lángon kevergessük. Mikor a vaj már teljesen felolvadt, kézi habverővel habosítsuk fel egy kicsit.
  4. 10 perc elteltével vegyük le a tűzről és várjuk meg, amíg kicsit kihűl.
  5. Mielőtt szétosztjuk, egy picit lehet újra habosítani és mehet a tejszín a tetejére :)
  • elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 572
elküldve: 1
receptkönyvben: 51
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Mon Chy

Mióta szakács: 2012.04.08.
6 recept

receptjellemzők

konyha: angol
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
alkalom: buli receptek, szilveszter, vasárnapi ebéd
kategória: italok
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szezon: tél
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 6 főre
fogás: ital

receptkategóriák

egyéb elnevezések

Tradicionális vajsör, vajsör, vajas-karamellás sör, forró karamellás ital

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

claar
claar Fri, 2016-03-04 22:47

Bár nem mai a recept, hátha kapok választ:
sima, tipikus itthon kapható sörrel is finom lesz ez az ital?

409
sör 1500 ml
gyömbérpor 0.5 teáskanál
szegfűszeg 0.5 teáskanál
szerecsendió 0.5 teáskanál
barna cukor 200 g
tojássárgája 5 db
vaj 100 g