Vajas pogácsa kisanci konyhájából

Name: Vajas pogácsa kisanci konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj vagy margarin; 2 db Tojássárgája; 1 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 ek Porcukor; 200 ml Tejföl; 1 kávéskanál Só; 1 db Tojás tetejét megkenni

kisanci

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj (vagy margarin)
2 db tojássárgája
1 dkg élesztő
1 dl tej
1 ek porcukor
200 ml tejföl
1 kávéskanál só
1 db tojás (tetejét megkenni)

717

Kalória

12.5g

Fehérje

67.6g

Szénhidrát

44g

Zsír

51.8g

Víz

211.6g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
42g vaj

299 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g élesztő

2 kcal
17g tej

9 kcal
1g porcukor

5 kcal
33g tejföl

66 kcal
1g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 717 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g élesztő

11 kcal
100g tej

56 kcal
7g porcukor

27 kcal
200g tejföl

396 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4301 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír

42.9g finomliszt

156 kcal
21.4g vaj

154 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
8.6g tej

5 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
17.2g tejföl

34 kcal
0.3g só

0 kcal
4.7g tojás

6 kcal

Összesen 369 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
624.1 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
365 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
358 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 717 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
74.9 g

Zsír

Összesen
263.8 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3744.9 g
Cink
7 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
533 mg
Vas
8 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
1037 mg
Nátrium
1791 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
405.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
310.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2188 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
309 micro
Kolin:
611 mg
Retinol - A vitamin:
2145 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
480 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
779 micro

Összesen 4301 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 369 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben.
Összegyúrjuk a vajat, lisztet, tojássárgáját, porcukrot, sót, tejfölt a felfuttatott élesztővel. Lisztezett deszkán dolgozzunk, mert vesz még fel lisztet.
Hagyjuk egy fél órát pihenni.
Majd egyszer hajtogatjuk. Fogjuk az egyik szélét, közepéig behajtjuk, megfogjuk a másik szélét, azt ráhajtjuk, majd felülről még egyszer félbehajtjuk.
Tetejét megkenjük felvert egész tojással, lisztezett pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Anyukám receptje, ami eddig a füzetemben hevert parlagon, őszintén szólva méltatlanul, mert nagyon finom! A maradék tojásfehérjéből pedig kókuszcsókot lehet készíteni.