r
Nosalty Logó

Vadkovászos lebbencstészta Tormától

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz
Torma
Vadkovászos lebbencstészta Tormától
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
vadkovászos
  • 9% Fehérje
  • 54% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 378 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 54% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 1131 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 54% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 256 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 54% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Szelén
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    11.5 g

Zsír

  • Összesen
    4.3 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    145 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    254.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    39 mg
  • Kálcium
    32 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    21 mg
  • Foszfor
    151 mg
  • Nátrium
    9 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    70.4 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    42.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    51 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    29 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    43 micro
  • Kolin:
    119 mg
  • Retinol - A vitamin:
    49 micro
  • α-karotin
    5 micro
  • β-karotin
    12 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    162 micro
Összesen 378 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 54% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Szelén
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    34.6 g

Zsír

  • Összesen
    12.8 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    434 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    762.4 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    116 mg
  • Kálcium
    95 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    63 mg
  • Foszfor
    453 mg
  • Nátrium
    28 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    211.1 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    7 mg

VÍZ

  • Összesen
    127.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    152 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    87 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    130 micro
  • Kolin:
    356 mg
  • Retinol - A vitamin:
    148 micro
  • α-karotin
    15 micro
  • β-karotin
    35 micro
  • β-crypt
    13 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    487 micro
Összesen 1131 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 54% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Szelén
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.9 g

Zsír

  • Összesen
    2.9 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    99 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    173.3 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    26 mg
  • Kálcium
    22 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    14 mg
  • Foszfor
    103 mg
  • Nátrium
    6 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    48 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    29 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    35 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    20 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    30 micro
  • Kolin:
    81 mg
  • Retinol - A vitamin:
    34 micro
  • α-karotin
    3 micro
  • β-karotin
    8 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    111 micro
Összesen 256 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A hozzávalókból közepesen kemény tésztát gyúrunk, majd pihentetjük 30-60 percet (vagy hűtőben egy éjszakát).0,5 bögreaktív vadkovászt(itt fehér lisztes 'Fecó' kovászom) használunk.
  2. Lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd pizzavágóval össze-vissza "korcsolyázva", össze-vissza mintákat vagdosunk.
  3. Bő, forró, sós vízben főzzük1-2 percigforrás után, majd leszűrjük. (Szárítottat tovább!)
  • Elkészítettem: 3 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 1151
  • Feltöltés dátuma: 2013. április 14.

Ajánló

Klasszikus párosítás a bográcsos lebbencslevessel, de pirított dióval bolondított, spenótos-ricottás feltéttel is el tudom képzelni! Vagy... bármilyen pikáns, szószos hússal leöntve; pl boros-mustárszószos, gombás csirkemell cukkinivel, répával, piros kápia paprikacsíkokkal... petrezselyemmel meghintve... játszva a színekkel. :)

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Tésztagyúró napot tartottam tegnap; most a legaktívabban a vadkovászos tésztákkal kísérletezem...

Hozzászólások

Éva-Anyóca

Torma! Ötletekkel teli tárházad van, szuper! :) Mentve:) Éva-Anyóca

Torma

Köszönöm, aranyos vagy Éva-Anyóca, üdv, T:)

Wawa

Érdekes ötlet, de mi a szerepet a gyúrt tésztánák a kovásznak? Vagy azt is keleszted valameddig? Vagy fözés közben megkel valamennyire? Válaszodat elöre is köszönöm.

Torma

Kedves Wawa, itt találsz több információt: http://www.nosalty.hu/recept/kovaszos-gyurt-teszta-tormatol A hozzászólásokat is érdemes elolvasni. Üdv, Torma

Wawa

Kedves Torma, Érdekes, amit belinkeltél, több mint 45 éve fözök, de ilyenröl még nem hallottam. Köszönöm a választ meg a linket is. Üdv: Wawa

Fahéj

Profi kép, guszta tésztácskák! Nagy-nagy gratula! :) F

Torma

Köszi, p, T:)))

bodor.henriette@dh.hu

Torma, hétvégén visszakérem a tészta gépemet..... Ki kell próbálnom!

Torma

Helllllló Heni :) feltétlen próbáld ki! Kérdezd Valit, ha a gépes nyújtásról van kérdésed ( tudod, ? már többfélét tett az oldalunkra)... Én még mindig kézzel/nyújtófával készítem. Sikeres vadkovászos tésztázást!! Ma is vaditésztát fogunk vacsizni; porrá ?rölt szárított shiitake gombával fogom gyúrni!! ÍZES!! Mángold, túró, tejföl, friss chili a tetején...megszórni apróra vágott petrivel :))) jó lesz!!

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek