Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Joghurttal gyúrt tojás nélküli tészta Tormától

Joghurttal gyúrt tojás nélküli tészta Tormától
Joghurttal gyúrt tojás nélküli tészta Tormától
13 perc / előkészület: 10 perc főzés: 3 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Erre a tésztára olyan kíváncsi lettem, hogy rögtön ki kellett próbálnom! Véletlenül bukkantam a sült tészta witch konyhájából receptre (fantasztikus!), és a hétvégére terveztem a kipróbálást, de annyira kíváncsi voltam a tészta állagára, hogy azonnal bedobtam egy "főpróbát".

Gyúrni nehezebb volt, mint amikor a szokásos vadkovászos tésztáimat gyúrom (ezekkel a legkönnyebb dolgozni!), de az eredmény megérte, mert selymes, rugós tésztát kaptam. Nagyon ízlik! Köszönöm Witch:))) 

hozzávalók / 2 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lisztet tálba tesszük, ráöntjük a joghurtot, rászórunk egy csipet sót, majd sima, rugalmas, közepesen kemény tésztát gyúrunk. A joghurt sűrűségétől függően -ha kell- tegyünk még lisztet vagy több joghurtot (nálam a joghurt krémes, kemény volt). Lassan simult a tésztám, nem akartam tovább lazítani joghurttal, ezért tettem bele fél kk. olajat (Jamie Oliver trükk:).
  2. 30 percet letakarva pihentetjük.
  3. Ezután lisztezett felületen tetszés szerinti vastagságra nyújtjuk, és formára vágjuk (itt kissé vastagabb, 5 mm széles a metélt).
  4. Lobogó, forró, sós vízben addig főzzük, míg a víz tetejére bukkannak. Leszűrjük, hideg vizes csap alatt hirtelen átöblítjük, és tálaljuk. (Tudom, hogy sokan tesznek olajat vagy zsírt a tésztára; én nem teszek. Ha a feltét szószt hígítani akarom, akkor a főzővízből használok.)
  5. Nagyon finom, selymes, "ugrós" tészta.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 1 632
elküldve: 0
receptkönyvben: 28
elkészítve: 0/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Torma

Mióta szakács: 2012.10.05.
102 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
elkészítési idő: 5-15 perc
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: tészta
adag: 2 főre
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
konyha: török
fogás: köret

egyéb elnevezések

tojás nélküli házi tészta, házi tészta, gyúrt tészta

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Torma
Torma / Torma Wed, 2013-11-06 23:24

Szia Witch! Csak a vadkovászoshoz viszonyítva nehezebb, mert azt tök könnyű gyúrni és nyújtani...meg tölteni... És a legfinomabb tészta a világon!!! A véleményem szerint :) De ez is nagyon ízlett! A húsos hajócskás tésztát még nem készítettem el, de a napokban kipróbálom! Nagyon sok recepted tetszik, de ez a kedvenc közülük, szóval köszi mégegyszer! Üdv, Torma :)

witch
witch / witch Thu, 2013-11-07 13:22

Szia, de aranyos vagy! Probalok olyan recepteket feltolteni, amibol meg nincs
623 valtozat. Ezert gyakran idegen vizeken evezek es nem banom, mert
nagyon erdekes dolgokba lehet belebotlani. :o)
Nagyon szivesen a recepteket, annal is inkabb, mert orommel alakitom at
a konyhamat kiserleti laboratoriumma.
udv:witch

witch
witch / witch Tue, 2013-11-05 13:54

Igazan nincs mit, orulok, hogy Neked is izlik! Viszont az meglepo, hogy nehezebb gyurni, mert nekem ezt konnyebb volt, mint a hagyomanyos liszt+tojas tesztat. Persze vadkovaszost meg nem keszitettem, szoval ahoz nem tudom hasonlitani.
udv:witch

330
finomliszt 1 bögre
görög joghurt 0.75 dl
1 csipet
napraforgó olaj 1 teáskanál