tészta tészta alaprecept

Joghurttal gyúrt tojás nélküli tészta Tormától

Torma

2adag

Idő

13p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 bögre finomliszt
0.8 dl görög joghurt
1 csipet só
1 teáskanál napraforgó olaj (eredeti receptben nincs)

330

Kalória

9.2g

Fehérje

59.1g

Szénhidrát

5.7g

Zsír

8.9g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

202.5mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
71% Szénhidrát
7% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
38g görög joghurt

39 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 330 kcal

11% Fehérje
71% Szénhidrát
7% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
75g görög joghurt

77 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 658 kcal

11% Fehérje
71% Szénhidrát
7% Zsír

65.5g finomliszt

238 kcal
32.8g görög joghurt

34 kcal
0g só

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
71% Szénhidrát
7% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.7 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
8.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 330 kcal

11% Fehérje
71% Szénhidrát
7% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.4 g
Cink
1 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 658 kcal

11% Fehérje
71% Szénhidrát
7% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.3 g
Cink
0 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
7.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

A lisztet tálba tesszük, ráöntjük a joghurtot, rászórunk egy csipet sót, majd sima, rugalmas,közepesen kemény tésztát gyúrunk. A joghurt sűrűségétől függően -ha kell-tegyünk még lisztet vagy több joghurtot(nálama joghurt krémes, kemény volt). Lassan simult a tésztám, nem akartam tovább lazítani joghurttal, ezért tettem bele fél kk. olajat (Jamie Oliver trükk:).
30 percet letakarva pihentetjük.
Ezután lisztezett felületen tetszés szerinti vastagságra nyújtjuk, és formára vágjuk (itt kissé vastagabb, 5 mm széles a metélt).
Lobogó, forró, sós vízben addig főzzük, míg a víz tetejére bukkannak. Leszűrjük, hideg vizes csap alatt hirtelen átöblítjük, és tálaljuk. (Tudom, hogy sokan tesznek olajat vagy zsírt a tésztára; én nem teszek. Ha a feltét szószt hígítani akarom, akkor a főzővízből használok.)
Nagyon finom, selymes,"ugrós" tészta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 3 p

Erre a tésztára olyan kíváncsi lettem, hogy rögtön ki kellett próbálnom! Véletlenül bukkantam a sült tészta witch konyhájából receptre (fantasztikus!), és a hétvégére terveztem a kipróbálást, de annyira kíváncsi voltam a tészta állagára, hogy azonnal bedobtam egy "főpróbát". Gyúrni nehezebb volt, mint amikor a szokásos vadkovászos tésztáimat gyúrom (ezekkel a legkönnyebb dolgozni!), de az eredmény megérte, mert selymes, rugós tésztát kaptam. Nagyon ízlik! Köszönöm Witch:)))