Túrós táska ahogy KonyhaMalacka készíti
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
KonyhaMalacka
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 11% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
120g finomliszt437 kcal
-
16g vaj115 kcal
-
16g cukor62 kcal
-
8g tojássárgája26 kcal
-
10g friss élesztő11 kcal
-
60g tej34 kcal
-
1g citromhéj1 kcal
-
8 kcal
-
11g tojás14 kcal
-
6g porcukor22 kcal
A töltelékhez
Összesen
988
kcal
- 11% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
600g finomliszt2184 kcal
-
80g vaj574 kcal
-
80g cukor310 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
50g friss élesztő53 kcal
-
300g tej168 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
28g porcukor108 kcal
A töltelékhez
Összesen
4923
kcal
- 11% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
29.8g finomliszt109 kcal
-
4g vaj29 kcal
-
4g cukor15 kcal
-
2g tojássárgája6 kcal
-
2.5g friss élesztő3 kcal
-
14.9g tej8 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
0.5g vaníliás cukor2 kcal
-
2.7g tojás3 kcal
-
1.4g porcukor5 kcal
A töltelékhez
Összesen
244
kcal
- 11% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Kálcium
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 37.1 g
Zsír
-
Összesen 27.5 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 229 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1347.7 g
-
Cink 262 mg
-
Szelén 55 mg
-
Kálcium 204 mg
-
Vas 203 mg
-
Magnézium 45 mg
-
Foszfor 458 mg
-
Nátrium 101 mg
-
Réz 10 mg
-
Mangán 9 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 143.1 g
-
Cukor 44 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 131.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 186 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 41 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 25 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 120 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 143 micro
-
Kolin: 170 mg
-
Retinol - A vitamin: 184 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 33 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 257 micro
Összesen
988
kcal
- 11% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Kálcium
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 185.3 g
Zsír
-
Összesen 137.7 g
-
Telített zsírsav 73 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 30 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 1146 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6738.7 g
-
Cink 1312 mg
-
Szelén 276 mg
-
Kálcium 1020 mg
-
Vas 1013 mg
-
Magnézium 224 mg
-
Foszfor 2292 mg
-
Nátrium 505 mg
-
Réz 51 mg
-
Mangán 44 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 715.3 g
-
Cukor 219 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 656.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 932 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 31 mg
-
D vitamin: 206 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 127 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 602 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 713 micro
-
Kolin: 851 mg
-
Retinol - A vitamin: 918 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 163 micro
-
β-crypt 33 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1284 micro
Összesen
4923
kcal
- 11% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Kálcium
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.2 g
Zsír
-
Összesen 6.8 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 57 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 335.1 g
-
Cink 65 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 51 mg
-
Vas 50 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 114 mg
-
Nátrium 25 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.6 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 32.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 46 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 30 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 35 micro
-
Kolin: 42 mg
-
Retinol - A vitamin: 46 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 64 micro
Összesen
244
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
60 dkg finomliszt
-
8 dkg cukor
-
2 db tojássárgája
-
5 dkg friss élesztő
-
3 dl tej
-
1 citromból nyert citromhéj
-
1 csomag vaníliás cukor
A töltelékhez
Elkészítés
A tésztához
- 1 dl langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt 1 ek cukorral, majd a tészta többi hozzávalójával tésztává gyúrjuk.
- Meleg helyen a duplájára kelesztjük (kb. 1-1,5 óra). Előmelegítjük a sütőt.
- Lisztezett munkafelületen kinyújtjuk a tésztát, majd 10x10-es négyzetre vágjuk. Mindegyik közepére teszünk 1-2 ek.-nyit a töltelékből, majd a négy csücsköt alaposan összetapasztjuk, összecsavarjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük a batyukat, hagyjuk 25-30 percig kelni, majd lekenjük az elhabart tojással.
- 170-180 fokon 15-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Porcukorral meghintve kínáljuk.
A töltelékhez
- A töltelékhez villával áttörjük a túrót. A tojásokat szétválasztjuk.
- A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a túróhoz adjuk, majd a többi hozzávalóval és a felvert habbal simára keverjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 32
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 3438
- Feltöltés dátuma: 2016. március 15.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
KonyhaMalacka
63 recept
Szerintem nem nagyon van olyan ember, aki ne imádná a citromtól illatozó túrós táskát. A boltokban kapható száraz, kevés töltelékű szatyrok helyett érdemes magunknak készíteni. Köszönet Andinak a receptért.