Túrós-sajtos pogi LilaPadlizsántól
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
LilaPadlizsán
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 14% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
80g finomliszt291 kcal
-
100g tehéntúró147 kcal
-
60g margarin430 kcal
-
6 kcal
-
1g cukor4 kcal
-
22g tojás28 kcal
-
20g tej11 kcal
-
0g só0 kcal
A szóráshoz
-
70g trappista sajt246 kcal
Összesen
1163
kcal
- 14% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
400g finomliszt1456 kcal
-
500g tehéntúró735 kcal
-
300g margarin2151 kcal
-
30g friss élesztő32 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
100g tej56 kcal
-
0g só0 kcal
A szóráshoz
-
350g trappista sajt1232 kcal
Összesen
5819
kcal
- 14% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
22.3g finomliszt81 kcal
-
27.9g tehéntúró41 kcal
-
16.7g margarin120 kcal
-
1.7g friss élesztő2 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
6.1g tojás8 kcal
-
5.6g tej3 kcal
-
0g só0 kcal
A szóráshoz
-
19.5g trappista sajt69 kcal
Összesen
325
kcal
- 14% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 44.5 g
Zsír
-
Összesen 78.3 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 31 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 158 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2183.8 g
-
Cink 263 mg
-
Szelén 44 mg
-
Kálcium 584 mg
-
Vas 202 mg
-
Magnézium 47 mg
-
Foszfor 592 mg
-
Nátrium 434 mg
-
Réz 10 mg
-
Mangán 9 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 67.9 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 141.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 743 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 31 micro
-
K vitamin: 58 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 25 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 120 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 90 micro
-
Kolin: 85 mg
-
Retinol - A vitamin: 711 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 386 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 112 micro
Összesen
1163
kcal
- 14% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 222.7 g
Zsír
-
Összesen 391.5 g
-
Telített zsírsav 129 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 154 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 79 g
-
Koleszterin 791 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10918.9 g
-
Cink 1316 mg
-
Szelén 219 mg
-
Kálcium 2918 mg
-
Vas 1009 mg
-
Magnézium 235 mg
-
Foszfor 2959 mg
-
Nátrium 2170 mg
-
Réz 51 mg
-
Mangán 43 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 339.5 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 705.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3714 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 29 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 153 micro
-
K vitamin: 289 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 126 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 602 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 451 micro
-
Kolin: 427 mg
-
Retinol - A vitamin: 3554 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1932 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 559 micro
Összesen
5819
kcal
- 14% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.4 g
Zsír
-
Összesen 21.8 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 44 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 608.3 g
-
Cink 73 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 163 mg
-
Vas 56 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 165 mg
-
Nátrium 121 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.9 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 39.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 207 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 34 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 24 mg
-
Retinol - A vitamin: 198 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 108 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 31 micro
Összesen
325
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
40 dkg finomliszt
-
50 dkg tehéntúró
-
30 dkg margarin (az eredeti recept zsírt ír, igazából opcionális, mindkettővel elkészítettem, zsírral tovább "friss" marad)
-
3 dkg friss élesztő
-
1 teáskanál cukor
-
2 db tojás
-
só ízlés szerint
A szóráshoz
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet a túróval összemorzsoljuk (a túró szobahőmérsékletű legyen, ne rögtön a hűtőből vegyük ki).
- Hozzáadjuk a cukros tejben/ tejfölben feloldott élesztőt, sót, tojást, s jól összedolgozzuk.
- Kinyújtjuk, majd alulról fölfelé, felülről lefelé, jobbról balra, balról jobbra hajtogatjuk - ezt kétszer végezzük egymás után, pihentetés nélkül.
- Kinyújtjuk, a tetejét megrácsozzuk, megszórjuk a reszelt sajttal, s apró pogácsákat szaggatunk.
- Előmelegített, 180 fokos sütőben megsütjük (amíg barna nem lesz).
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 200 alkalommal
- Receptkönyvben: 82
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 7238
- Feltöltés dátuma: 2012. október 25.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
LilaPadlizsán
6 recept
A "Vasi és zalai parasztételek" receptkönyvből való az eredeti recept. Kicsit átírtam, a túró mennyiségét illetően (fél kg-s túrót szoktam venni, nem akartam először 10 dkg-t meghagyni, és nagyon bevált ez a kis többlet), és sajtot is teszek rá. Így sokkal omlósabb és túrósabb.