Túrós őzgerinc Iluska konyhájából

Name: Túrós őzgerinc Iluska konyhájából
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró; 3 dl Tejföl; 15 dkg Cukor; 3 evőkanál Búzadara; 4 evőkanál Finomliszt; 2 db Tojás; 1 tk Sütőpor; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Napraforgó olaj; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Vaj forma kenéséhez

Iluska

5adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tehéntúró
3 dl tejföl
15 dkg cukor
3 evőkanál búzadara
4 evőkanál finomliszt
2 db tojás
1 tk sütőpor
1 csomag vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor
1 dl napraforgó olaj
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek vaj (forma kenéséhez)

702

Kalória

22.9g

Fehérje

63.1g

Szénhidrát

40.5g

Zsír

134.3g

Víz

113.4g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

37.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

100g tehéntúró

147 kcal
60g tejföl

119 kcal
30g cukor

116 kcal
7g búzadara

26 kcal
12g finomliszt

44 kcal
22g tojás

28 kcal
0g sütőpor

0 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
1g citromhéj

1 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
3g vaj

20 kcal

Összesen 702 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
300g tejföl

594 kcal
150g cukor

581 kcal
36g búzadara

130 kcal
60g finomliszt

218 kcal
110g tojás

138 kcal
2g sütőpor

1 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3507 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

37.4g tehéntúró

55 kcal
22.4g tejföl

44 kcal
11.2g cukor

43 kcal
2.7g búzadara

10 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
8.2g tojás

10 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
3.4g vaníliás pudingpor

13 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
6.4g napraforgó olaj

56 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1g vaj

8 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
40.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1194.8 g
Cink
261 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
192 mg
Vas
201 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
98 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
63.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
134.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 702 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
114.5 g

Zsír

Összesen
202.4 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
567 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5974 g
Cink
1304 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
959 mg
Vas
1006 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
1849 mg
Nátrium
492 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
315.7 g
Cukor
186 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
671.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
623 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
354 mg
Retinol - A vitamin:
612 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
518 micro

Összesen 3507 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446.5 g
Cink
97 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
72 mg
Vas
75 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
37 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
45 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A túrókrém hozzávalóit (a kakaó kivételével) egy keverőtálban kézi mixerrel addig keverjük, amíg sima nem lesz.
Megfelezzük a krémet, és az egyik felébe keverjük a kakaót.
Alaposan kivajazzuk és lisztezzük az őzgerincet. Elkezdjük a forma töltését. Egy szedőkanállal felváltva, először a fehér krémből az őzgerinc közepére teszünk, majd a barnából, és így tovább kb a feléig.
180 fokos sütőben kb 40 percig sütjük, tűpróbát végzünk.
Ha kihűlt, egy tálra borítjuk, porcukorral kínáljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Két őzgerinc lett ebből a mennyiségből. Egy gerincben túl sok lett volna a krém, ezért inkább megfeleztem, de egy formában is ki lehet próbálni.(sőt lehet valakinek úgy jobb) Magától szét fog terülni a krém, ahogy tesszük a formába. A férjem nem győzte szeletelni, annyira ízlett neki. És ez a desszert nem is annyira hízlaló!!