Túrós linzer

Name: Túrós linzer
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Finomliszt; 200 g Margarin; 30 g Cukrozatlan kakaópor; 90 g Barna cukor; 15 g Vaníliás cukor; 1 db Tojás; 250 g Tehéntúró; 2 db Tojássárgája; 75 g Barna cukor; 15 g Vaníliás cukor; 10 g Búzadara; 100 g Porcukor; 1 db Tojásfehérje; 0 ek Étkezési keményítő

Takács Kriszti

10adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

Töltelék

Máz

437

Kalória

9.5g

Fehérje

56g

Szénhidrát

20.1g

Zsír

34.4g

Víz

61.4g

Koleszterin

Élelmi rost

29.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

30g finomliszt

109 kcal
20g margarin

143 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
9g barna cukor

34 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
6g tojás

7 kcal

Töltelék

25g tehéntúró

37 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
8g barna cukor

29 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g búzadara

4 kcal

Máz

10g porcukor

39 kcal
4g tojásfehérje

2 kcal
0g étkezési keményítő

1 kcal

Összesen 437 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
200g margarin

1434 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
90g barna cukor

342 kcal
15g vaníliás cukor

58 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék

250g tehéntúró

368 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
75g barna cukor

285 kcal
15g vaníliás cukor

58 kcal
10g búzadara

36 kcal

Máz

100g porcukor

387 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

Összesen 4361 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

24.5g finomliszt

89 kcal
16.3g margarin

117 kcal
2.5g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
7.4g barna cukor

28 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
4.5g tojás

6 kcal

Töltelék

20.4g tehéntúró

30 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
6.1g barna cukor

23 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0.8g búzadara

3 kcal

Máz

8.2g porcukor

32 kcal
3.3g tojásfehérje

2 kcal
0.3g étkezési keményítő

1 kcal

Összesen 358 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
17% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.7 g
Cink
66 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
51 mg
Vas
51 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
26 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
56 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 437 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
17% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.4 g

Zsír

Összesen
201.4 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3727.1 g
Cink
656 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
511 mg
Vas
511 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
1313 mg
Nátrium
264 mg
Réz
27 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
559.8 g
Cukor
299 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
343.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1868 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
534 mg
Retinol - A vitamin:
1762 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1255 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
746 micro

Összesen 4361 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
17% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.6 g
Cink
54 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
42 mg
Vas
42 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
22 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
45.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 358 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet és a kakaót kimérjük és elkeverjük egymással.
A szobahőmérsékletű margarint felkockázzuk, majd hozzáadjuk a liszthez. Kézzel összemorzsoljuk.
Ezután jöhet bele a tojás és a cukor, majd alaposan eldolgozzuk.
Fél órára mehet a hűtőbe, majd szaggatható is. 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, majd téglalapokat vágunk ki belőle.

Töltelék

A töltelék hozzávalóit kimérjük és elkeverjük.
Kb. fél ek töltelék kerül egy téglalapra, majd egy másik lapot ráteszünk, a szélét pedig villával összenyomjuk, hogy ne nyíljon szét.
Előmelegített sütőben, légkeverésen, 170 fokon kb. 15 percig sütjük.

Máz

A tojásfehérjét felverjük, majd elkeverjük a porcukorral és a keményítővel.
Várjuk meg, amíg a keksz kihűl, majd habzsákba rakjuk, és a képen látható módon csíkokat húzunk a kekszre. A tetejét pedig megszórjuk a csokidarával.