torta citromtorta

Túrós citromtorta

Nagyné Racsek Renáta

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

10 db tojás
10 evőkanál finomliszt
10 ek cukor
1 csomag sütőpor

Krém

4 tasak vaníliás pudingpor
1 l tej
3 db citrom
25 dkg margarin
35 dkg cukor
3 csomag vaníliás cukor
50 dkg tehéntúró

581

Kalória

15.8g

Fehérje

70.6g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

86.6g

Víz

150g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

45.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

Piskóta

46g tojás

58 kcal
13g finomliszt

46 kcal
8g cukor

32 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Krém

15g vaníliás pudingpor

57 kcal
83g tej

47 kcal
43g citrom

7 kcal
21g margarin

149 kcal
29g cukor

113 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
42g tehéntúró

61 kcal

Összesen 581 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

Piskóta

550g tojás

692 kcal
150g finomliszt

546 kcal
100g cukor

387 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krém

180g vaníliás pudingpor

686 kcal
1000g tej

560 kcal
510g citrom

78 kcal
250g margarin

1793 kcal
350g cukor

1355 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
500g tehéntúró

735 kcal

Összesen 6954 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

Piskóta

15.1g tojás

19 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

Krém

5g vaníliás pudingpor

19 kcal
27.5g tej

15 kcal
14g citrom

2 kcal
6.9g margarin

49 kcal
9.6g cukor

37 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
13.8g tehéntúró

20 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
932.9 g
Cink
109 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
234 mg
Vas
85 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
188 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
70.6 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
225 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 581 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
190.1 g

Zsír

Összesen
305.2 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11194.8 g
Cink
1308 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
2803 mg
Vas
1014 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
3350 mg
Nátrium
2259 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
847 g
Cukor
543 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1038.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2825 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
144 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
1483 mg
Retinol - A vitamin:
2694 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
1533 micro
β-crypt
98 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2491 micro

Összesen 6954 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.2 g
Cink
36 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
77 mg
Vas
28 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
62 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
28.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral.
Ezután fakanállal óvatosan hozzákeverjük a tojások sárgáját és a sütőporral elkevert lisztet.
Kikent tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Ha kész, teljesen kihűtjük.

Krém

Egy nagyobb lábosba reszeljük a citromok héját, belefacsarjuk a citromok levét, belerakjuk a pudingporokat, majd az egészet csomómentesre keverjük a tejjel, és kevergetve sűrű krémmé főzzük. Ezután kihűtjük a pudingot.
A margarint habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzákeverjük a kihűlt pudingot. Kb negyedét félrerakjuk a torta bevonásához, díszítéséhez. A többi krémbe belekeverjük a túrót.
A piskótát vízszintesen három részre vágjuk. Az alsó lapra kenjük a túrós krém felét, rárakjuk a középső lapot, rákenjük a krém másik felét, és befedjük a harmadik lappal.
A félretett citromos krémmel bevonjuk a tortát, és fantáziánk szerint díszítjük (én most krémrózsákkal díszítettem, a torta közepére mandarinból készítettem rózsát, amit színtelen zselatinnal vontam be). Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek és szépen megdermedjen a krém.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Citromtortát szerettem volna sütni... saját szülinapomra és a férjemére. Tesóm pedig túrótortát követel rajtam, úgyhogy gondoltam a kettőt összekötöm. :) Így találtam ki ezt a túrós-citromos krémet. Nagyon jól lehet vele dolgozni, díszíteni is, jó az állaga, és ami a legfontosabb, nagggyon citromos, de mégsem savanyú. Kicsit a gyermekkorom túró rudijára emlékeztet, ami szintén jó citromos volt.