Túrós batyu

Name: Túrós batyu
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 300 g Finomliszt; 10 g Instant élesztő; 2 g Só; 1,5% 260 ml Tej; 100 g Margarin; 1 db Tojás; 60 g Cukor; 570 g Krémtúró; 20 g Búzadara; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 g Vaníliás pudingpor; 65 g Méz

ro_rienn

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához:

Hozzávalók a töltelékhez:

1074

Kalória

31g

Fehérje

173.1g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

34.4g

Víz

45g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

58.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír

Hozzávalók a tésztához:

75g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

254 kcal
75g finomliszt

273 kcal
3g instant élesztő

8 kcal
1g só

0 kcal
65g tej

36 kcal
25g margarin

179 kcal
14g tojás

17 kcal
15g cukor

58 kcal

Hozzávalók a töltelékhez:

143g krémtúró

158 kcal
5g búzadara

18 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
16g méz

49 kcal

Összesen 1074 kcal

12% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír

Hozzávalók a tésztához:

300g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1014 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
10g instant élesztő

33 kcal
2g só

0 kcal
260g tej

146 kcal
100g margarin

717 kcal
55g tojás

69 kcal
60g cukor

232 kcal

Hozzávalók a töltelékhez:

570g krémtúró

633 kcal
20g búzadara

72 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal
65g méz

198 kcal

Összesen 4302 kcal

12% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír

Hozzávalók a tésztához:

17g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

57 kcal
17g finomliszt

62 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0.1g só

0 kcal
14.7g tej

8 kcal
5.7g margarin

41 kcal
3.1g tojás

4 kcal
3.4g cukor

13 kcal

Hozzávalók a töltelékhez:

32.3g krémtúró

36 kcal
1.1g búzadara

4 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.8g vaníliás pudingpor

3 kcal
3.7g méz

11 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1018.3 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
116 mg
Vas
5 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
297 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
173.1 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 1074 kcal

12% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.1 g

Zsír

Összesen
118.8 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4073.3 g
Cink
14 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
464 mg
Vas
19 mg
Magnézium
499 mg
Foszfor
1723 mg
Nátrium
1187 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
692.4 g
Cukor
235 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
137.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
896 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
486 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
625 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
804 micro

Összesen 4302 kcal

12% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
7.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához:

Először a száraz hozzávalókat jól elkeverjük, majd hozzárakjuk a tejet, margarint, tojást. (Próbáljunk meg figyelni, hogy a só az élesztővel ne érintkezzen közvetlenül.) Tegyük bele a sót, keverjük el, majd az élesztőt.
Az összeállított tésztát meleg helyen, letakarva, körülbelül 30 percig kelesztjük.
Amíg várunk a tésztára, elkészítjük a tölteléket. A hozzávalókat összeöntjük, és elkeverjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd négyzetekre vágjuk - nekem 24 db lett -, majd ezeknek a közepére helyezzük a tölteléket. (A vágások mentén vékonyan megkenhetjük tojással, hogy könnyebb legyen batyut formázni.)
Előmelegített sütőben 180°-on készre sütjük.