Túrógombóc ahogy Juli készíti

Name: Túrógombóc ahogy Juli készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró; 2 db Tojás; 60 g Búzadara; 2 csipet Só 1 csipet a főzővízbe; 4 dkg Zsemlemorzsa; 3 ek Napraforgó olaj; 2 dl Tejföl; 1 ek Porcukor

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombóchoz

50 dkg tehéntúró
2 db tojás
60 g búzadara
2 csipet só (1 csipet a főzővízbe)
4 dkg zsemlemorzsa
3 ek napraforgó olaj

A tálaláshoz

2 dl tejföl
1 ek porcukor

472

Kalória

27.5g

Fehérje

26.1g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

146.3g

Víz

119.5g

Koleszterin

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

A gombóchoz

125g tehéntúró

184 kcal
28g tojás

35 kcal
15g búzadara

54 kcal
0g só

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A tálaláshoz

50g tejföl

99 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 472 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

A gombóchoz

500g tehéntúró

735 kcal
110g tojás

138 kcal
60g búzadara

216 kcal
0g só

0 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A tálaláshoz

200g tejföl

396 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 1882 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

A gombóchoz

53.1g tehéntúró

78 kcal
11.7g tojás

15 kcal
6.4g búzadara

23 kcal
0g só

0 kcal
4.3g zsemlemorzsa

17 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal

A tálaláshoz

21.3g tejföl

42 kcal
0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1331.7 g
Cink
326 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
185 mg
Vas
251 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
146 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
146.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 472 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
110 g

Zsír

Összesen
109.7 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
478 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5326.9 g
Cink
1303 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
740 mg
Vas
1005 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
1451 mg
Nátrium
583 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
104.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
585.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
403 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
329 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
495 micro

Összesen 1882 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
566.1 g
Cink
138 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
79 mg
Vas
107 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
62 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
64 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A túrót krumplinyomón áttörjük, és a tojások sárgájával, búzadarával, kevés sóval összekeverjük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és lazán belekeverjük a már összeállított tésztába. Egy órán át a hűtőben pihentetjük.
Egy öblösebb serpenyőben felmelegítjük az olajat, és állandó kevergetés mellett megpirítjuk a zsemlemorzsát. Kevés barna cukrot is keverhetünk bele. Félretesszük.
Nagy lábos enyhén sós vizet forralunk, és nagy fokozaton forrásban is tartjuk. Vizes kézzel kisebb gombócokat formálunk a túrós masszából, és egyenként beleengedjük őket.
Mikor feljönnek a víz tetejére, és forogni kezdenek, akkor vannak készen. Kb. 10 perc.
Még melegen meghempergetjük őket a zsemlemorzsában, és porcukorral kikevert tejföllel tálaljuk.