Török sült rizs

Name: Török sült rizs
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 1 bögre Rizs 2,5 dl-es bögre; 4 dl Víz; 1 l Tej; 20 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojássárgája; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 0 tasak Vaníliás pudingpor; 1 csipet Só

Pecci

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 bögre rizs (2,5 dl-es bögre)
4 dl víz
1 l tej
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
2 evőkanál étkezési keményítő
0.5 tasak vaníliás pudingpor
1 csipet só

614

Kalória

12.4g

Fehérje

116.9g

Szénhidrát

7.9g

Zsír

112.9g

Víz

108.5g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

64.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

50g rizs

179 kcal
100g víz

0 kcal
250g tej

140 kcal
50g cukor

194 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 614 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

200g rizs

716 kcal
400g víz

0 kcal
1000g tej

560 kcal
200g cukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2456 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

10.5g rizs

37 kcal
20.9g víz

0 kcal
52.3g tej

29 kcal
10.5g cukor

40 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
1.2g vaníliás pudingpor

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
558.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
303 mg
Vas
2 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
116.9 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
112.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 614 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
49.5 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2234.6 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
1213 mg
Vas
10 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
544 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
467.6 g
Cukor
260 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
451.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
520 micro
Kolin:
328 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
438 micro

Összesen 2456 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
23.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A megmosott rizst csipet sóval és a 4 dl vízzel feltesszük főni.
Ha elfőtt a víz, hozzáadjuk a tejet, a cukrot és a vaníliás cukrot. Gyakran megkeverve, addig főzzük, míg a rizs megpuhul. Tejjel picit felöntjük még, ha túl sűrűre sikeredett.
A tojások sárgáját elkeverjük az étkezési keményítővel, a vaníliás pudinggal és egy kevés tejjel, majd a rizshez öntjük, és még pár percig lassú lángon főzzük.
A megfőtt rizst kis tűzálló tálakba kanalazzuk, és egy félig vízzel teli tepsibe állítjuk, majd magas hőfokon addig sütjük, míg a teteje szép barna nem lesz. Azért kell vízbe állítva sütni, mert így nem pöfög, köpköd.
Hűtve tálaljuk... már ha kitart addig :).

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 280 °C

Aki járt már a Nyugatiban lévő Szeráj török étteremben, az tuti evett ott sült rizst...valami mennyei! Próbáltam otthon elkészíteni, és úgy gondolom, sikerült :). Több receptet találtam már a neten, ezekből és a saját ötleteimből lett végül is ez a variáció. Legjobb, ha csak grillezésre állítjuk a sütőt, mert csak a tetejét kell megbarnítani...nekem sajnos gázsütőm van, sok választási lehetőségem nincs a sütésre, így sütve viszont már nem annyira híg, mikor kész.